Cascina Ca' Rossa
I Canale d'Alba ligger Azienda Agricola Cascina Ca' Rossa, som i dag drives af Angelo Ferrio og hans søn Stefano. Vi er i hjertet af Roero, men familien Ferrio understreger, at der på piemontesisk dialekt ikke findes Roero, men "i Roeri"; "Roé" er faktisk den samling af bakker, skove, hasselplantager, haver, stejle skråninger og vinmarker med Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita og Brachetto med lange klaser. Da Angelo var lille, lykkedes det hans far Alfonso, efter mange opofrelser, at købe Cascina Rossa, som ligger på vejen til Canelli.
Det var meget hårde år, og i området, i modsætning til hvad der sker i dag, repræsenterede vin og druer kun et sekundært aspekt af landbrugsproduktionen, da næsten hele drueskuddet blev solgt til eksterne producenter. Familien Ferrio var simpelthen en landbrugsfamilie: ferskner, hasselnødder, abrikoser og husdyr, men der manglede ikke en lille vinmark, hvor der blev produceret en god vin, der kun blev solgt i damigiana til få private kunder. Den første flaskeaffyldning, næsten industriel, fandt sted i 1995.
Siden da virksomheden har taget store skridt: den har omfavnet principperne for økologisk landbrug, vinmarken er blevet udvidet både ved opgivelsen af ferskenavl og ved erhvervelsen af nye parceller i de mest egnede positioner i området. I dag har virksomheden en vinmark på 13 hektar, beliggende på lerjord, rig på gul-oker sand og grå skifer, vidunderlige for de aromaer, de afgiver til druerne, men absolut vanskelige, der kræver et helt manuelt arbejde. I gården, på toppen af bakken kaldet Monpussano, som dominerer byen Canale, har Angelo renoveret og moderniseret det gamle vinkælder, beriget med termostatsikrede ståltanke, barriques og store fade i Slavonisk eg. Blandt de producerede vine har Roero Monpussano, en Nebbiolo, der tager navn efter bakken, hvor druen, der producerer den, vokser, en fremtrædende plads.
I Canale d'Alba ligger Azienda Agricola Cascina Ca' Rossa, som i dag drives af Angelo Ferrio og hans søn Stefano. Vi er i hjertet af Roero, men familien Ferrio understreger, at der på piemontesisk dialekt ikke findes Roero, men "i Roeri"; "Roé" er faktisk den samling af bakker, skove, hasselplantager, haver, stejle skråninger og vinmarker med Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita og Brachetto med lange klaser. Da Angelo var lille, lykkedes det hans far Alfonso, efter mange opofrelser, at købe Cascina Rossa, som ligger på vejen til Canelli.
Det var meget hårde år, og i området, i modsætning til hvad der sker i dag, repræsenterede vin og druer kun et sekundært aspekt af landbrugsproduktionen, da næsten hele drueskuddet blev solgt til eksterne producenter. Familien Ferrio var simpelthen en landbrugsfamilie: ferskner, hasselnødder, abrikoser og husdyr, men der manglede ikke en lille vinmark, hvor der blev produceret en god vin, der kun blev solgt i damigiana til få private kunder. Den første flaskeaffyldning, næsten industriel, fandt sted i 1995.
Siden da virksomheden har taget store skridt: den har omfavnet principperne for økologisk landbrug, vinmarken er blevet udvidet både ved opgivelsen af ferskenavl og ved erhvervelsen af nye parceller i de mest egnede positioner i området. I dag har virksomheden en vinmark på 13 hektar, beliggende på lerjord, rig på gul-oker sand og grå skifer, vidunderlige for de aromaer, de afgiver til druerne, men absolut vanskelige, der kræver et helt manuelt arbejde. I gården, på toppen af bakken kaldet Monpussano, som dominerer byen Canale, har Angelo renoveret og moderniseret det gamle vinkælder, beriget med termostatsikrede ståltanke, barriques og store fade i Slavonisk eg. Blandt de producerede vine har Roero Monpussano, en Nebbiolo, der tager navn efter bakken, hvor druen, der producerer den, vokser, en fremtrædende plads.
