Cascina Faletta
Cascina Faletta ligger mellem de bløde bakker i Monferrato, lidt uden for Casale Monferrato, i et område rigt på historie og vinproduktion. Et keramisk skilt, der stadig er synligt på indgangsportalen, angiver 1881 som stiftelsesår for ejendommen, som siden da har bevaret minder og fortællinger fra dem, der har levet her. De nuværende ejere, Elena Novarino og Giovanni Rosso, har givet nyt liv til gården med en renovering tro mod fortiden, hvor de har bevaret gulve, lofter og møbler fra den tid. Blandt de mest interessante episoder er opdagelsen af tre krydsede rifler gemt i et hemmeligt rum, som i dag er symbol på logoet. Deres vision har forvandlet dette sted til en vin turistmæssig perle: en elegant og autentisk vingård, med wine resort, swimmingpool og restaurant, som i dag er blevet et referencepunkt for dem, der søger den dybere sjæl i Monferrato.
Imellem vinmarkerne, der omgiver gården, dyrkes både lokale og internationale druesorter med økologiske metoder og absolut respekt for miljøet. Hovedpersonerne er Grignolino og Barbera, ægte identitets skatte, men der mangler ikke Pinot Noir, Syrah,Chardonnay og Pinot Gris, vinificeret i renhed eller i blend. De lerholdige og siltige jorde, rige på mineraler, er resultatet af en gammel geologisk udvikling, der har gjort dette område perfekt til vinavl. Vinkælderen, som er helt underjordisk, arbejder i bæredygtighedens tegn takket være geotermiske og solsystemer, der sikrer en nul miljøpåvirkning. Den unge Lorenzo Rosso, søn af ejerne og vinmager, har bragt en ny og kosmopolitisk vision efter at have rejst verden rundt: i dag leder han med passion hver fase af produktionen, fra vinmarken til glasset, med et altid opmærksomt øje på territoriet.
Blandt vinkælderens etiketter skiller Braja og Baudolino sig ud, henholdsvis en Barbera del Monferrato og en Grignolino fra de ældste vinmarker på ejendommen, vinificeret i stål for at fremhæve deres varietale friskhed. Ikke mindre interessante er den mousserende vin Marchesa Virginia, dedikeret til den første ejer af gården, og Myricae, en hvidvin inspireret af Giovanni Pascolis poesi. Cascina Faletta er ikke kun et sted, hvor der produceres vin: det er en fortælling lavet af familiehistorier, hukommelse og innovation, en destinationideel for dem, der ønsker at opleve en komplet oplevelse mellem gastronomi, gæstfrihed og natur. Hver flaske er en hyldest til fortiden og territoriet, en flydende historie der fortælles med elegance og autenticitet.
Cascina Faletta ligger mellem de bløde bakker i Monferrato, lidt uden for Casale Monferrato, i et område rigt på historie og vinproduktion. Et keramisk skilt, der stadig er synligt på indgangsportalen, angiver 1881 som stiftelsesår for ejendommen, som siden da har bevaret minder og fortællinger fra dem, der har levet her. De nuværende ejere, Elena Novarino og Giovanni Rosso, har givet nyt liv til gården med en renovering tro mod fortiden, hvor de har bevaret gulve, lofter og møbler fra den tid. Blandt de mest interessante episoder er opdagelsen af tre krydsede rifler gemt i et hemmeligt rum, som i dag er symbol på logoet. Deres vision har forvandlet dette sted til en vin turistmæssig perle: en elegant og autentisk vingård, med wine resort, swimmingpool og restaurant, som i dag er blevet et referencepunkt for dem, der søger den dybere sjæl i Monferrato.
Imellem vinmarkerne, der omgiver gården, dyrkes både lokale og internationale druesorter med økologiske metoder og absolut respekt for miljøet. Hovedpersonerne er Grignolino og Barbera, ægte identitets skatte, men der mangler ikke Pinot Noir, Syrah,Chardonnay og Pinot Gris, vinificeret i renhed eller i blend. De lerholdige og siltige jorde, rige på mineraler, er resultatet af en gammel geologisk udvikling, der har gjort dette område perfekt til vinavl. Vinkælderen, som er helt underjordisk, arbejder i bæredygtighedens tegn takket være geotermiske og solsystemer, der sikrer en nul miljøpåvirkning. Den unge Lorenzo Rosso, søn af ejerne og vinmager, har bragt en ny og kosmopolitisk vision efter at have rejst verden rundt: i dag leder han med passion hver fase af produktionen, fra vinmarken til glasset, med et altid opmærksomt øje på territoriet.
Blandt vinkælderens etiketter skiller Braja og Baudolino sig ud, henholdsvis en Barbera del Monferrato og en Grignolino fra de ældste vinmarker på ejendommen, vinificeret i stål for at fremhæve deres varietale friskhed. Ikke mindre interessante er den mousserende vin Marchesa Virginia, dedikeret til den første ejer af gården, og Myricae, en hvidvin inspireret af Giovanni Pascolis poesi. Cascina Faletta er ikke kun et sted, hvor der produceres vin: det er en fortælling lavet af familiehistorier, hukommelse og innovation, en destinationideel for dem, der ønsker at opleve en komplet oplevelse mellem gastronomi, gæstfrihed og natur. Hver flaske er en hyldest til fortiden og territoriet, en flydende historie der fortælles med elegance og autenticitet.
