Castellucci Miano
I Valledolmo, i provinsen Palermo, ligger det sicilianske kooperativ Castellucci Miano, som i over et halvt århundrede har været engageret i værdsættelsen af den lokale vintradition med de to udvalgte druesorter i området: Catarratto og Perricone. Oprindelserne til vinavl i Valle dell’Olmo går tilbage til 1570, og gennem århundrederne var vinen, der blev produceret her, for det meste beregnet til selvforbrug eller salg til de nærliggende lande. Castellucci Miano blev grundlagt i 1964 med ønsket om at genoprette og beskytte det vinmæssige arv i området, som har en særpræget karakter og er kendt som “bjerghavebrug”.
De vinmarker, der dyrkes af Castellucci Miano, strækker sig over 75 hektar fordelt på små parceller beliggende på skråningerne og i dale i bjergene omkring Valledolmo, drevet økologisk og omgivet af frugttræer og oliventræer, i et fascinerende billede af biodiversitet. Vinstokkene, delvist dyrket som buske og delvist som espalier, vokser i sandede og lerede jorde med en god tilstedeværelse af kalk, beliggende mellem 700 og 1.000 meter over havets niveau.
hav. Kernen i ejendommens ampelografiske platform er Catarratto og Perricone, sorter der i 2016 blev hovedpersoner i den nyetablerede disciplin for DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Ved siden af disse finder man Nero d’Avola, sandsynligvis den mest repræsentative druesort i siciliansk vinproduktion. Når drueklaserne er modne, høstes de manuelt og vinificeres derefter i rustfrie ståltanke, samme type beholdere som de hvide vine modnes i, mens de røde derimod lagres i egetræsfade i flere måneder.Produktion fra Castellucci Miano omfatter kun monovarietale udtryk med territorial identitet, hvad enten det drejer sig om de lette og friske hvide vine lavet af Catarratto eller de fyldige og saftige røde vine baseret på Perricone eller Nero d’Avola. Udvalget afsluttes med en forfriskende spumante Metodo Charmat lavet af ren Catarratto.
I Valledolmo, i provinsen Palermo, ligger det sicilianske kooperativ Castellucci Miano, som i over et halvt århundrede har været engageret i værdsættelsen af den lokale vintradition med de to udvalgte druesorter i området: Catarratto og Perricone. Oprindelserne til vinavl i Valle dell’Olmo går tilbage til 1570, og gennem århundrederne var vinen, der blev produceret her, for det meste beregnet til selvforbrug eller salg til de nærliggende lande. Castellucci Miano blev grundlagt i 1964 med ønsket om at genoprette og beskytte det vinmæssige arv i området, som har en særpræget karakter og er kendt som “bjerghavebrug”.
De vinmarker, der dyrkes af Castellucci Miano, strækker sig over 75 hektar fordelt på små parceller beliggende på skråningerne og i dale i bjergene omkring Valledolmo, drevet økologisk og omgivet af frugttræer og oliventræer, i et fascinerende billede af biodiversitet. Vinstokkene, delvist dyrket som buske og delvist som espalier, vokser i sandede og lerede jorde med en god tilstedeværelse af kalk, beliggende mellem 700 og 1.000 meter over havets niveau.
hav. Kernen i ejendommens ampelografiske platform er Catarratto og Perricone, sorter der i 2016 blev hovedpersoner i den nyetablerede disciplin for DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Ved siden af disse finder man Nero d’Avola, sandsynligvis den mest repræsentative druesort i siciliansk vinproduktion. Når drueklaserne er modne, høstes de manuelt og vinificeres derefter i rustfrie ståltanke, samme type beholdere som de hvide vine modnes i, mens de røde derimod lagres i egetræsfade i flere måneder.Produktion fra Castellucci Miano omfatter kun monovarietale udtryk med territorial identitet, hvad enten det drejer sig om de lette og friske hvide vine lavet af Catarratto eller de fyldige og saftige røde vine baseret på Perricone eller Nero d’Avola. Udvalget afsluttes med en forfriskende spumante Metodo Charmat lavet af ren Catarratto.
