Champagne Réaut
Alain Réaut er en Récolltant Manipulant fra Courteron, en lille landsby i Aube-området, i den yderste sydlige del af Champagne, hvor han med respekt for naturen og dens cyklusser fremstiller mousserende vine med et ægte sind. Han får hjælp af sin kone Thérèse og sin søn Alexandre i en tæt familieindstilling, der har til formål at værdsætte denne underzone champenoise ved altid at beskytte økosystemet. Alain grundlagde Domaine takket være støtte fra to andre producenter i området: Jean-Pierre Fleury og Eric Schreiber, pionerer inden for den biodynamiske bevægelse i Champagne. Faktisk, indtil da, efter at have begyndt at tage sig af sin fars vinmarker, var Alain dedikeret til at sælge druerne til det lokale kooperativ. Det var mødet med de to vinproducenter, der fik ham til at ønske at skabe et personligt og identitetsbærende Champagne i henhold til en ægte produktionsfilosofi baseret på kærlighed til jorden, hvilket giver absolut frihed til terroirets udtryk. I 1992 besluttede han derfor at omdanne ejendommen ved at udelukke brugen af syntetiske kemikalier og omfavner principperne for biodynamisk landbrug.
Vigneron Alain Réaut opdrætter Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Blanc med håndværksmæssig omhu, idet han følger principperne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug. For altid at søge den maksimale balance i sine cuvées og samtidig fremhæve karakteren af de enkelte lieu-dits, er vinifikationerne altid parcellebaserede. Som vinbeholdere anvendes både rustfrie ståltanke og træfade, og selvfølgelig sker refermenteringen i flaske efter Champenoise-metoden, med lange modninger på gæren før degorgering.
Champagnerne fra Alain Réaut er kendetegnet ved en subliem autenticitet og behagelighed, med en konstant tilstedeværelse af duftende mineralske beskrivelser og tørret frugt. Etiketter med en præcis og centreret stil, der ærligt afspejler de territoriale egenskaber i Aube og deres skabers vinfilosofi.
Alain Réaut er en Récolltant Manipulant fra Courteron, en lille landsby i Aube-området, i den yderste sydlige del af Champagne, hvor han med respekt for naturen og dens cyklusser fremstiller mousserende vine med et ægte sind. Han får hjælp af sin kone Thérèse og sin søn Alexandre i en tæt familieindstilling, der har til formål at værdsætte denne underzone champenoise ved altid at beskytte økosystemet. Alain grundlagde Domaine takket være støtte fra to andre producenter i området: Jean-Pierre Fleury og Eric Schreiber, pionerer inden for den biodynamiske bevægelse i Champagne. Faktisk, indtil da, efter at have begyndt at tage sig af sin fars vinmarker, var Alain dedikeret til at sælge druerne til det lokale kooperativ. Det var mødet med de to vinproducenter, der fik ham til at ønske at skabe et personligt og identitetsbærende Champagne i henhold til en ægte produktionsfilosofi baseret på kærlighed til jorden, hvilket giver absolut frihed til terroirets udtryk. I 1992 besluttede han derfor at omdanne ejendommen ved at udelukke brugen af syntetiske kemikalier og omfavner principperne for biodynamisk landbrug.
Vigneron Alain Réaut opdrætter Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Blanc med håndværksmæssig omhu, idet han følger principperne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug. For altid at søge den maksimale balance i sine cuvées og samtidig fremhæve karakteren af de enkelte lieu-dits, er vinifikationerne altid parcellebaserede. Som vinbeholdere anvendes både rustfrie ståltanke og træfade, og selvfølgelig sker refermenteringen i flaske efter Champenoise-metoden, med lange modninger på gæren før degorgering.
Champagnerne fra Alain Réaut er kendetegnet ved en subliem autenticitet og behagelighed, med en konstant tilstedeværelse af duftende mineralske beskrivelser og tørret frugt. Etiketter med en præcis og centreret stil, der ærligt afspejler de territoriale egenskaber i Aube og deres skabers vinfilosofi.
