Château Climens
Chateau Climens er en historisk og prestigefyldt vingård, sandsynligvis den vigtigste vinproducent dedikeret til produktionen af Barsac, den værdifulde søde botrytisvin fra Bordeaux-området. Navnet Climens optræder første gang i et dokument dateret 1547, der henviser til familien Roborel de Climens, ejere af Château indtil 1802. Fra det år og fremover er ejerskabet gået i hænderne på yderligere 6 familier: Binaud, Lacoste, Gounouilhou, Lurton og, mere for nylig, Bérénice Lurton, som i 2022 solgte til familien Moitry, som i dag ejer det. En særlighed ved Chateau Climens i forhold til andre ejendomme i Barsac og Sauternes-området er, at vinene fra vingården kun produceres med Sémillon-druer, uden tilsætning af Sauvignon Blanc, en sort der ofte bruges til at give friskhed. Dette skyldes, at vinmarkerne på Chateau Climens har en sådan vocation, at vinen får friskhed fra mineraliteten i jorden. Ikke overraskende, på grund af sin enestående vinproduktionskapacitet, kaldes Chateau Climens "Herre af Barsac".
De 32 hektar vinmarker, der tilhører Chateau Climens, er fordelt
i en samlet enhed omkring slottet, plantet på jorde bestående af et tyndt lag af lerede og jernholdige sand kaldet "de røde sand fra Barsac", placeret over en kalkstensundergrund. Grundlæggende for ejendommen er det karakteristiske mikroklima i området, med skiftende morgen tåge og solrige eftermiddage, der fremmer den korrekte udvikling af ædelråd på drueklaserne. Denne råd, hvis udløsende agent er svampen Botrytis cinerea, dehydrerer drueklaserne og koncentrerer sukker og aromaer. I 2010 nærmede ejendommen sig med succes biodynamisk landbrug, hvilket straks resulterede i en større trivsel for vinstokke og dermed en højere kvalitet i vinene. I kælderen, udover de traditionelle egetræsfade, anvendes også ståltanke og betonkar, samt særlige glasbeholdere.
Symbolet på Chateau Climens er dens Barsac 1er Cru Classé, en dessertvin, der imponerer med rigdom, kompleksitet, bredde og elegance, i verdensklasse kvalitet i sin kategori.
Chateau Climens er en historisk og prestigefyldt vingård, sandsynligvis den vigtigste vinproducent dedikeret til produktionen af Barsac, den værdifulde søde botrytisvin fra Bordeaux-området. Navnet Climens optræder første gang i et dokument dateret 1547, der henviser til familien Roborel de Climens, ejere af Château indtil 1802. Fra det år og fremover er ejerskabet gået i hænderne på yderligere 6 familier: Binaud, Lacoste, Gounouilhou, Lurton og, mere for nylig, Bérénice Lurton, som i 2022 solgte til familien Moitry, som i dag ejer det. En særlighed ved Chateau Climens i forhold til andre ejendomme i Barsac og Sauternes-området er, at vinene fra vingården kun produceres med Sémillon-druer, uden tilsætning af Sauvignon Blanc, en sort der ofte bruges til at give friskhed. Dette skyldes, at vinmarkerne på Chateau Climens har en sådan vocation, at vinen får friskhed fra mineraliteten i jorden. Ikke overraskende, på grund af sin enestående vinproduktionskapacitet, kaldes Chateau Climens "Herre af Barsac".
De 32 hektar vinmarker, der tilhører Chateau Climens, er fordelt
i en samlet enhed omkring slottet, plantet på jorde bestående af et tyndt lag af lerede og jernholdige sand kaldet "de røde sand fra Barsac", placeret over en kalkstensundergrund. Grundlæggende for ejendommen er det karakteristiske mikroklima i området, med skiftende morgen tåge og solrige eftermiddage, der fremmer den korrekte udvikling af ædelråd på drueklaserne. Denne råd, hvis udløsende agent er svampen Botrytis cinerea, dehydrerer drueklaserne og koncentrerer sukker og aromaer. I 2010 nærmede ejendommen sig med succes biodynamisk landbrug, hvilket straks resulterede i en større trivsel for vinstokke og dermed en højere kvalitet i vinene. I kælderen, udover de traditionelle egetræsfade, anvendes også ståltanke og betonkar, samt særlige glasbeholdere.
Symbolet på Chateau Climens er dens Barsac 1er Cru Classé, en dessertvin, der imponerer med rigdom, kompleksitet, bredde og elegance, i verdensklasse kvalitet i sin kategori.
