Clandestin
Champagne Clandestin er et hus, der repræsenterer en perfekt syntese mellem to store franske vinregioner: Bourgogne og Champagne. Grundlæggeren, Benoît Doussot, har faktisk skabt denne originale og interessante realitet ved at forsøge at forene de bedste egenskaber fra sit hjemland med dem fra sin adoptivregion. Et ambitiøst projekt, der opstod fra mødet mellem Benoît og Bertrand Gautherot, ejer af Vouette & Sorbeé, som havde nogle vinmarker i Côte des Bar som ikke blev brugt til at lave cuvéerne fra det prestigefyldte hus. To forskellige kulturer, dog forenet af en stor viden om vinens verden og ønsket om kun at sigte mod excellence, gennem den autentiske udtryk for terroir.
Champagne-regionen omfatter forskellige områder: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs og Côte des Bar. Det ligger i den nordlige grænse for vinavl ved en breddegrad mellem 48° og 49,5°. Klimaet påvirkes af et dobbelt regime, kontinentalt og oceanisk. Den kontinentale karakter udtrykkes med veldefinerede årstider, med en vekselvirkning mellem kolde vintre og varme somre. Den oceaniske indflydelse sikrer derimod en god nedbør og milde briser, der blødgør klimaet. Jorden er overvejende kalkholdig, dannet af sedimenter i havbunde. Deres sammensætning varierer fra område til område, med tilstedeværelse af kalksten og gips i Côte des Blancs, dybe gipsbanker i Reims og blandede jordtyper af kalk, silt og ler i Vallée de la Marne. Champagne Clandestin-ejendommen ligger i området Côte des Bar, den mest sydlige del af Champagne-regionen, præget af et mildere klima og jord, der består af kalk-ler marmor, der ligner jorden i Bourgogne og er særligt velegnet til dyrkning af Pinot Noir.
Ejendommen kan regne med parceller af høj kvalitet, som indtil da ikke var blevet tilstrækkeligt værdsat, på grund af deres eksponering, der blev betragtet som ikke optimal. Navnet valgt til huset stammer netop fra sædvanen med at betragte disse
Champagne Clandestin er et hus, der repræsenterer en perfekt syntese mellem to store franske vinregioner: Bourgogne og Champagne. Grundlæggeren, Benoît Doussot, har faktisk skabt denne originale og interessante realitet ved at forsøge at forene de bedste egenskaber fra sit hjemland med dem fra sin adoptivregion. Et ambitiøst projekt, der opstod fra mødet mellem Benoît og Bertrand Gautherot, ejer af Vouette & Sorbeé, som havde nogle vinmarker i Côte des Bar som ikke blev brugt til at lave cuvéerne fra det prestigefyldte hus. To forskellige kulturer, dog forenet af en stor viden om vinens verden og ønsket om kun at sigte mod excellence, gennem den autentiske udtryk for terroir.
Champagne-regionen omfatter forskellige områder: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs og Côte des Bar. Det ligger i den nordlige grænse for vinavl ved en breddegrad mellem 48° og 49,5°. Klimaet påvirkes af et dobbelt regime, kontinentalt og oceanisk. Den kontinentale karakter udtrykkes med veldefinerede årstider, med en vekselvirkning mellem kolde vintre og varme somre. Den oceaniske indflydelse sikrer derimod en god nedbør og milde briser, der blødgør klimaet. Jorden er overvejende kalkholdig, dannet af sedimenter i havbunde. Deres sammensætning varierer fra område til område, med tilstedeværelse af kalksten og gips i Côte des Blancs, dybe gipsbanker i Reims og blandede jordtyper af kalk, silt og ler i Vallée de la Marne. Champagne Clandestin-ejendommen ligger i området Côte des Bar, den mest sydlige del af Champagne-regionen, præget af et mildere klima og jord, der består af kalk-ler marmor, der ligner jorden i Bourgogne og er særligt velegnet til dyrkning af Pinot Noir.
Ejendommen kan regne med parceller af høj kvalitet, som indtil da ikke var blevet tilstrækkeligt værdsat, på grund af deres eksponering, der blev betragtet som ikke optimal. Navnet valgt til huset stammer netop fra sædvanen med at betragte disse
