Col del Sas - Spagnol
Vinhuset Spagnol – Col del Sas er en autentisk fortolker af den mest ægte og dyrebare Prosecco, den fra det historiske område Conegliano-Valdobbiadene. Vinaventure for familien Spagnol begyndte i begyndelsen af 1900-tallet med Serafino Spagnol i det prestigefyldte produktionsområde Valdobbiadene. Dog først i 1986, efter årtier med at levere druer, begyndte familien at markedsføre Prosecco under eget mærke takket være Orazio Spagnol, far til de nuværende ejere Stefano, Marco, Alberto og Mattia, den fjerde generation af vinproducenter i familien, som, ved at omfavne en bæredygtig produktionsfilosofi, stolt dedikerer sig til kvalitetsproduktion.
Ejendommen Col del Sas fra familien Spagnol strækker sig over mere end 35 hektar vinrækker, der er helt dedikeret til den ikoniske Glera, en semi-aromatisk hvid druesort, som Prosecco-produktionen er baseret på. Blandt de dyrkede parceller, der er fordelt mellem lokaliteterne Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto og Farra di Soligo, skiller parcellerne i Solighetto di Pieve di Soligo sig ud og
Col del Sas. Den første udgør den gamle vingård ejet af Grev Marco Giulio Balbi Valier, et af de mest betydningsfulde navne i Prosecco-historien, da han var ansvarlig for isoleringen af Prosecco Balbi, en klon af Glera, som produktionen af Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore er baseret på. Derimod repræsenterer Col del Sas familien historiske vingård, beliggende på den homonyme bakke i Valdobbiadene, et symbol på forbindelsen mellem Spagnol-familien og området. Generelt er planterne placeret i højder op til 300 meter over havets overflade, og i kælderen, efter den bløde presning af drueklaserne, gennemgår mosten den første gæring i rustfrie ståltanke, med den efterfølgende anden gæring, der for det meste finder sted i autoklave ifølge Martinotti-metoden, eller i flaske ifølge den Ancestrale metode.Familien Spagnol fra Col del Sas' sortiment af Prosecco er opdelt i fire forskellige linjer: 'Le Selezioni', 'La Tradizione', 'I Classici' og 'Il Prosecco'. Et fælles træk for alle etiketterne er deres stærke
Vinhuset Spagnol – Col del Sas er en autentisk fortolker af den mest ægte og dyrebare Prosecco, den fra det historiske område Conegliano-Valdobbiadene. Vinaventure for familien Spagnol begyndte i begyndelsen af 1900-tallet med Serafino Spagnol i det prestigefyldte produktionsområde Valdobbiadene. Dog først i 1986, efter årtier med at levere druer, begyndte familien at markedsføre Prosecco under eget mærke takket være Orazio Spagnol, far til de nuværende ejere Stefano, Marco, Alberto og Mattia, den fjerde generation af vinproducenter i familien, som, ved at omfavne en bæredygtig produktionsfilosofi, stolt dedikerer sig til kvalitetsproduktion.
Ejendommen Col del Sas fra familien Spagnol strækker sig over mere end 35 hektar vinrækker, der er helt dedikeret til den ikoniske Glera, en semi-aromatisk hvid druesort, som Prosecco-produktionen er baseret på. Blandt de dyrkede parceller, der er fordelt mellem lokaliteterne Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto og Farra di Soligo, skiller parcellerne i Solighetto di Pieve di Soligo sig ud og
Col del Sas. Den første udgør den gamle vingård ejet af Grev Marco Giulio Balbi Valier, et af de mest betydningsfulde navne i Prosecco-historien, da han var ansvarlig for isoleringen af Prosecco Balbi, en klon af Glera, som produktionen af Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore er baseret på. Derimod repræsenterer Col del Sas familien historiske vingård, beliggende på den homonyme bakke i Valdobbiadene, et symbol på forbindelsen mellem Spagnol-familien og området. Generelt er planterne placeret i højder op til 300 meter over havets overflade, og i kælderen, efter den bløde presning af drueklaserne, gennemgår mosten den første gæring i rustfrie ståltanke, med den efterfølgende anden gæring, der for det meste finder sted i autoklave ifølge Martinotti-metoden, eller i flaske ifølge den Ancestrale metode.Familien Spagnol fra Col del Sas' sortiment af Prosecco er opdelt i fire forskellige linjer: 'Le Selezioni', 'La Tradizione', 'I Classici' og 'Il Prosecco'. Et fælles træk for alle etiketterne er deres stærke
