Colin Joseph
Domaine Joseph Colin ligger i Bourgogne, i hjertet af Côte de Beaune. Det er en ung virksomhed, men har dog en gammel tradition fra en familie af vinproducenter, som har været til stede i området i flere generationer. I 2016 besluttede Joseph Colin at forlade familiens domaine, som han drev sammen med sin søster og bror, for at påbegynde et personligt eventyr i vinens verden. Således blev Joseph Colin ejendommen født, med en vingård på lidt over seks hektar, plantet med de klassiske druesorter fra området: over 90% med Chardonnay og resten med Pinot Noir og Aligoté. Vinstokkene er opdelt i mange små parceller, der ligger i forskellige og berømte Appellation.
Det meste af ejendommen ligger i de bedste Premier Cru i Saint-Aubin, en lille landsby beliggende i den sydlige del af Côte de Beaune, med parceller i en højde af 300-350 meter over havets overflade med eksponering mod øst eller sydøst. Jordene er præget af hvide jordarter med en høj procentdel af kalksten, der er forbeholdt dyrkning af druerne hvidvinsdruer og brune jordarter, der er ideelle til rødvine. Nogle vinmarker ligger i kommunen Chassagne-Montrachet, som altid har været vuggen for Chardonnay, der dyrkes på bløde skråninger præget af tilstedeværelsen af fine kalkholdige ler. Endelig ligger nogle parceller i området Puligny-Montrachet, på brune kalkholdige eller ler-kalkholdige jorde, i en højde af 230-320 meter over havets overflade med eksponering mod øst og sydøst. Klimaet, som er køligt og ventileret, er særligt velegnet til vinavl af høj kvalitet, baseret på en høj plantetæthed og lave udbytter.
Vinmarkerne plejes med stor omhu, idet de anvender de bedste metoder inden for økologisk og biodynamisk landbrug og følger månekalenderen. Høsten foregår manuelt med selektion af drueklaserne i vinmarken, så kun sunde og intakte druer bringes til kælderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at lade druerne udtrykke deres fulde potentiale og gribe ind så lidt som muligt. Alle valg træffes med et enkelt mål: at skabe vine, der kan fortolke terroiret på en autentisk måde.
Domaine Joseph Colin ligger i Bourgogne, i hjertet af Côte de Beaune. Det er en ung virksomhed, men har dog en gammel tradition fra en familie af vinproducenter, som har været til stede i området i flere generationer. I 2016 besluttede Joseph Colin at forlade familiens domaine, som han drev sammen med sin søster og bror, for at påbegynde et personligt eventyr i vinens verden. Således blev Joseph Colin ejendommen født, med en vingård på lidt over seks hektar, plantet med de klassiske druesorter fra området: over 90% med Chardonnay og resten med Pinot Noir og Aligoté. Vinstokkene er opdelt i mange små parceller, der ligger i forskellige og berømte Appellation.
Det meste af ejendommen ligger i de bedste Premier Cru i Saint-Aubin, en lille landsby beliggende i den sydlige del af Côte de Beaune, med parceller i en højde af 300-350 meter over havets overflade med eksponering mod øst eller sydøst. Jordene er præget af hvide jordarter med en høj procentdel af kalksten, der er forbeholdt dyrkning af druerne hvidvinsdruer og brune jordarter, der er ideelle til rødvine. Nogle vinmarker ligger i kommunen Chassagne-Montrachet, som altid har været vuggen for Chardonnay, der dyrkes på bløde skråninger præget af tilstedeværelsen af fine kalkholdige ler. Endelig ligger nogle parceller i området Puligny-Montrachet, på brune kalkholdige eller ler-kalkholdige jorde, i en højde af 230-320 meter over havets overflade med eksponering mod øst og sydøst. Klimaet, som er køligt og ventileret, er særligt velegnet til vinavl af høj kvalitet, baseret på en høj plantetæthed og lave udbytter.
Vinmarkerne plejes med stor omhu, idet de anvender de bedste metoder inden for økologisk og biodynamisk landbrug og følger månekalenderen. Høsten foregår manuelt med selektion af drueklaserne i vinmarken, så kun sunde og intakte druer bringes til kælderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at lade druerne udtrykke deres fulde potentiale og gribe ind så lidt som muligt. Alle valg træffes med et enkelt mål: at skabe vine, der kan fortolke terroiret på en autentisk måde.
