Colle Florido
Colle Florido er et lille vineri beliggende i Spoltore, på bakkerne i Pescara, omgivet af et ekstraordinært rigt økosystem, fyldt med ressourcer og forskellige afgrøder: vinmarker, haver, olivenlunde, marker, skove og meget mere. Det blev grundlagt af Andrea Ugolotti sammen med sin partner Daniela og drives med stor passion og håndværksånd. Andrea har været en førsteklasses sommelier i den fine restaurantverden, efter at have arbejdet på vigtige restauranter rundt om i Europa, før han trak sig tilbage til det abruzziske landskab for at imødekomme en visceralt kærlighed til jorden.
Vinmarkerne i Colle Florido består af 4 hektar fordelt på de bakkede områder i Pianella, Castellana di Pianella og Moscufo. Denne lille ejendom dyrkes efter en miljøvenlig landbrug og menneskelig tilgang, med grøngødning og lave behandlinger med kobber og svovl. Planterne af Montepulciano er 25 år gamle, mens dem af Trebbiano når op på 40 år. Vinificeringslokalet er indrettet i den lille herregård, der tilhører familien af
Daniela og inkluderer fermenteringstanke og gamle brugte fade. Druerne afstilkes manuelt, og fermenteringen foregår med hele, ikke pressede druer i beholdere af stål, træ og beton, uden temperaturkontrol. Fermenteringen sker spontant med indfødte gær, tilsætningen af svovldioxid er minimal eller ingen, og der udføres ikke klaringer eller filtreringer. Støttet af råd og undervisning fra vigtige vinproducentvenner som Carlo Tabarrini og Marino Colleoni, er Andrea fortaler for en meget håndværksmæssig produktion af høj kvalitet.Vine fra Colle Florido opstår fra en direkte og bæredygtig tilgang i vinmarken og fra en spontan og traditionel vinificering. Det er en lille produktion med en rustik og territorial stil, med stor karakter. Fra druerne Montepulciano og Trebbiano produceres kun to etiketter, børn af et magisk og generøst område, hvor der skabes vine med betydelig følelsesmæssig indvirkning.
Colle Florido er et lille vineri beliggende i Spoltore, på bakkerne i Pescara, omgivet af et ekstraordinært rigt økosystem, fyldt med ressourcer og forskellige afgrøder: vinmarker, haver, olivenlunde, marker, skove og meget mere. Det blev grundlagt af Andrea Ugolotti sammen med sin partner Daniela og drives med stor passion og håndværksånd. Andrea har været en førsteklasses sommelier i den fine restaurantverden, efter at have arbejdet på vigtige restauranter rundt om i Europa, før han trak sig tilbage til det abruzziske landskab for at imødekomme en visceralt kærlighed til jorden.
Vinmarkerne i Colle Florido består af 4 hektar fordelt på de bakkede områder i Pianella, Castellana di Pianella og Moscufo. Denne lille ejendom dyrkes efter en miljøvenlig landbrug og menneskelig tilgang, med grøngødning og lave behandlinger med kobber og svovl. Planterne af Montepulciano er 25 år gamle, mens dem af Trebbiano når op på 40 år. Vinificeringslokalet er indrettet i den lille herregård, der tilhører familien af
Daniela og inkluderer fermenteringstanke og gamle brugte fade. Druerne afstilkes manuelt, og fermenteringen foregår med hele, ikke pressede druer i beholdere af stål, træ og beton, uden temperaturkontrol. Fermenteringen sker spontant med indfødte gær, tilsætningen af svovldioxid er minimal eller ingen, og der udføres ikke klaringer eller filtreringer. Støttet af råd og undervisning fra vigtige vinproducentvenner som Carlo Tabarrini og Marino Colleoni, er Andrea fortaler for en meget håndværksmæssig produktion af høj kvalitet.Vine fra Colle Florido opstår fra en direkte og bæredygtig tilgang i vinmarken og fra en spontan og traditionel vinificering. Det er en lille produktion med en rustik og territorial stil, med stor karakter. Fra druerne Montepulciano og Trebbiano produceres kun to etiketter, børn af et magisk og generøst område, hvor der skabes vine med betydelig følelsesmæssig indvirkning.
