Condello Chiara
Chiara Condello er en ung producent, der har gjort sig bemærket i det italienske vinlandskab takket være et omhyggeligt håndværksarbejde, som har gjort det muligt for hende at skabe vine af fremragende kvalitetsniveau, der er i stand til at fortolke territoriet på en ærlig og autentisk måde. Ejendommen ligger i Fiumana di Predappio, i Romagna-regionen, i et område, der altid har været berømt for sine røde vine baseret på Sangiovese, den mest udbredte og historisk dyrkede druesort i dette område. Kærligheden til denne drue og til hendes land har drevet Chiara til at påbegynde eventyret med vinavl med ønsket om at værdsætte og få kendskab til karakteren af bakkerne i Predappio, som i århundreder har været vuggen for druesorten.
Grundideen var at producere vine, der kunne tale direkte og umiddelbart om produktionsstedet. Vine, der kunne knytte sig til de ældste traditioner, der er blevet overleveret fra generation til generation, men fortolket på en revolutionerende måde i forhold til en udvikling, der har ført til en vis standardisering af vinens smag over hele verden. For at realisere sit projekt var det klart fra starten var det nødvendigt at vende tilbage til centraliteten af vinmarken, symbiosen mellem vinstok og jord, og forsøge at bevare og fremhæve dette forhold og at forstyrre så lidt som muligt, så Sangiovese kunne udtrykke sit fulde potentiale.
For sine vinmarker har Chiara valgt en lille grund beliggende i kanten af et stort skovområde, som sikrer en rig biodiversitet og et køligere klima. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 150 og 300 meter over havets overflade. Jordbunden har gammel maritim oprindelse og består af fattige, kalkholdige lerjorde, med tufkomponenter og sandsten, lokalt kendt som "spugnone". Drænende og i stand til at holde vand i dybden, gør det muligt for vinstokken at klare varme og tørre perioder uden at lide under vandstress. Den produktionsfilosofi har straks omfavnet principperne for økologisk landbrug med manuelle arbejdsgange i vinmarken og minimale kælderpraksis for at lade druerne udtrykke deres potentiale tro mod de varietale karakteristika og terroir.
Chiara Condello er en ung producent, der har gjort sig bemærket i det italienske vinlandskab takket være et omhyggeligt håndværksarbejde, som har gjort det muligt for hende at skabe vine af fremragende kvalitetsniveau, der er i stand til at fortolke territoriet på en ærlig og autentisk måde. Ejendommen ligger i Fiumana di Predappio, i Romagna-regionen, i et område, der altid har været berømt for sine røde vine baseret på Sangiovese, den mest udbredte og historisk dyrkede druesort i dette område. Kærligheden til denne drue og til hendes land har drevet Chiara til at påbegynde eventyret med vinavl med ønsket om at værdsætte og få kendskab til karakteren af bakkerne i Predappio, som i århundreder har været vuggen for druesorten.
Grundideen var at producere vine, der kunne tale direkte og umiddelbart om produktionsstedet. Vine, der kunne knytte sig til de ældste traditioner, der er blevet overleveret fra generation til generation, men fortolket på en revolutionerende måde i forhold til en udvikling, der har ført til en vis standardisering af vinens smag over hele verden. For at realisere sit projekt var det klart fra starten var det nødvendigt at vende tilbage til centraliteten af vinmarken, symbiosen mellem vinstok og jord, og forsøge at bevare og fremhæve dette forhold og at forstyrre så lidt som muligt, så Sangiovese kunne udtrykke sit fulde potentiale.
For sine vinmarker har Chiara valgt en lille grund beliggende i kanten af et stort skovområde, som sikrer en rig biodiversitet og et køligere klima. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 150 og 300 meter over havets overflade. Jordbunden har gammel maritim oprindelse og består af fattige, kalkholdige lerjorde, med tufkomponenter og sandsten, lokalt kendt som "spugnone". Drænende og i stand til at holde vand i dybden, gør det muligt for vinstokken at klare varme og tørre perioder uden at lide under vandstress. Den produktionsfilosofi har straks omfavnet principperne for økologisk landbrug med manuelle arbejdsgange i vinmarken og minimale kælderpraksis for at lade druerne udtrykke deres potentiale tro mod de varietale karakteristika og terroir.
