Contumaz
Contumaz er det personlige projekt af Fernando Ugrin, en ung vinmager, der deler sit liv mellem Friuli og sit hjemland Argentina. Navnet valgt til dette foretagende afslører hele producentens karakter: "contumaz" betyder faktisk stædig. Og det er netop stædigheden, der driver Fernando i dette ensomme eventyr blandt vinmarkerne i San Martìn, et landbrugscenter ved foden af Andesbjergene. Fernando følger personligt hver fase af produktionen og er kendt for sit arbejde med Bonarda, en druesort, der her har fundet et alternativt habitat til det i Oltrepò Pavese. Den geniale intuition fra Fernando ligger i en modstrøm: mens Bonarda i Argentina traditionelt vinificeres på en blød og koncentreret måde, ofte med sukkerrester, bevæger han sig i den modsatte retning, som også afbildet på hans etiketter, hvor en enkelt mand går op ad en trappe, mens alle andre går ned.
Vingården Contumaz følger en tilgang, der er tro mod de oprindelige principper: spontane gæringer i beholdere af forskellige materialer, der giver druerne mulighed for at udtrykke sig fuldt ud. Næsten alle vine modnes i barrique eller tonneaux, inklusive de hvide, et valg der sigter mod at give struktur og kompleksitet uden at tynge. Den produktive filosofi forudsætter variable modningstider afhængigt af vinen. Denne tålmodighed betaler sig takket være vine, der er forberedt til lange modninger, i stand til at bevare en overraskende friskhed selv efter mange år.
Vine fra Contumaz bryder med de traditionelle argentinske produktionsmønstre, og tilbyder elegante og raffinerede fortolkninger af de dyrkede sorter. Fernandos Bonarda er fyldig, rig og stram: rig på farve men aldrig tung, med sjælden lang levetid og kompleksitet. Malbec, Cabernet Sauvignon og Syrah fuldender rækken af røde vine, hver med en distinkt personlighed, der prioriterer finesse og balance. Fernando Ugrins stædighed oversættes til flasker med en ekstraordinær personlighed.
Contumaz er det personlige projekt af Fernando Ugrin, en ung vinmager, der deler sit liv mellem Friuli og sit hjemland Argentina. Navnet valgt til dette foretagende afslører hele producentens karakter: "contumaz" betyder faktisk stædig. Og det er netop stædigheden, der driver Fernando i dette ensomme eventyr blandt vinmarkerne i San Martìn, et landbrugscenter ved foden af Andesbjergene. Fernando følger personligt hver fase af produktionen og er kendt for sit arbejde med Bonarda, en druesort, der her har fundet et alternativt habitat til det i Oltrepò Pavese. Den geniale intuition fra Fernando ligger i en modstrøm: mens Bonarda i Argentina traditionelt vinificeres på en blød og koncentreret måde, ofte med sukkerrester, bevæger han sig i den modsatte retning, som også afbildet på hans etiketter, hvor en enkelt mand går op ad en trappe, mens alle andre går ned.
Vingården Contumaz følger en tilgang, der er tro mod de oprindelige principper: spontane gæringer i beholdere af forskellige materialer, der giver druerne mulighed for at udtrykke sig fuldt ud. Næsten alle vine modnes i barrique eller tonneaux, inklusive de hvide, et valg der sigter mod at give struktur og kompleksitet uden at tynge. Den produktive filosofi forudsætter variable modningstider afhængigt af vinen. Denne tålmodighed betaler sig takket være vine, der er forberedt til lange modninger, i stand til at bevare en overraskende friskhed selv efter mange år.
Vine fra Contumaz bryder med de traditionelle argentinske produktionsmønstre, og tilbyder elegante og raffinerede fortolkninger af de dyrkede sorter. Fernandos Bonarda er fyldig, rig og stram: rig på farve men aldrig tung, med sjælden lang levetid og kompleksitet. Malbec, Cabernet Sauvignon og Syrah fuldender rækken af røde vine, hver med en distinkt personlighed, der prioriterer finesse og balance. Fernando Ugrins stædighed oversættes til flasker med en ekstraordinær personlighed.
