Feudo Montoni
Ofte, når man taler om Sicilien, tænker man på lange solrige strækninger, men det er ikke tilfældet med Feudo Montoni, en oase af fred på de høje bakker øst for Cammarata, i hjertet af øen. Her praktiseres bjergvinsdyrkning med stejle skråninger, med højder der når op til 800 meter over havets overflade.
Vinsproduktions traditionen hos Feudo Montoni er meget gammel: allerede i 1469 byggede den adelsfamilie af aragonere, Abatellis, her en baglio. I slutningen af det 19. århundrede kom familien Sireci i besiddelse af ejendommene og startede den værdsættelse af biodiversitet og lokale druesorter, som stadig varer i dag. Ejeren af Feudo Montoni er nu Fabio Sireci, en erfaren og passioneret vinmager, assisteret af Giuseppina Scaccia, kaldet "la Scaccina", som står for alle vinificeringsoperationer.
Feudo Montoni består af 20 hektar vinmarker plantet på et bjergrigt terræn med høj sandindhold i de højeste områder (800 m) og større tilstedeværelse af ler, efterhånden som man bevæger sig nedad (400 m). Vinstokkene dyrkes med spalliera med beskæring med guyot, men der mangler ikke gamle anlæg, der stadig drives som alberello. Den gamle teknik med podning på vilde planter praktiseres stadig. Alt sammen i certificeret økologisk landbrug.
Vine fra Feudo Montoni har udtryksfulde mineralske noter og en markant, men meget fin personlighed. Det er vine, der stammer fra en håndværksmæssig filosofi med lang tradition og som bevarer en stærk typicitet, der uadskilleligt binder dem til deres hjemland: det dybe sicilianske indland.
Ofte, når man taler om Sicilien, tænker man på lange solrige strækninger, men det er ikke tilfældet med Feudo Montoni, en oase af fred på de høje bakker øst for Cammarata, i hjertet af øen. Her praktiseres bjergvinsdyrkning med stejle skråninger, med højder der når op til 800 meter over havets overflade.
Vinsproduktions traditionen hos Feudo Montoni er meget gammel: allerede i 1469 byggede den adelsfamilie af aragonere, Abatellis, her en baglio. I slutningen af det 19. århundrede kom familien Sireci i besiddelse af ejendommene og startede den værdsættelse af biodiversitet og lokale druesorter, som stadig varer i dag. Ejeren af Feudo Montoni er nu Fabio Sireci, en erfaren og passioneret vinmager, assisteret af Giuseppina Scaccia, kaldet "la Scaccina", som står for alle vinificeringsoperationer.
Feudo Montoni består af 20 hektar vinmarker plantet på et bjergrigt terræn med høj sandindhold i de højeste områder (800 m) og større tilstedeværelse af ler, efterhånden som man bevæger sig nedad (400 m). Vinstokkene dyrkes med spalliera med beskæring med guyot, men der mangler ikke gamle anlæg, der stadig drives som alberello. Den gamle teknik med podning på vilde planter praktiseres stadig. Alt sammen i certificeret økologisk landbrug.
Vine fra Feudo Montoni har udtryksfulde mineralske noter og en markant, men meget fin personlighed. Det er vine, der stammer fra en håndværksmæssig filosofi med lang tradition og som bevarer en stærk typicitet, der uadskilleligt binder dem til deres hjemland: det dybe sicilianske indland.
