Fontezoppa
Fontezoppa er en marchigiansk virksomhed, der tager navn efter en gammel vandkilde, der tidligere lå, hvor vinmarkerne til vingården i dag strækker sig. Vi befinder os i Civitanova Alta, en lille landsby beliggende mellem Adriaterhavet og de Blå Bjerge, hvor tradition og territorium smelter sammen i en virkelig fascinerende landlig kontekst. Her dyrker teamet fra Fontezoppa forskellige druesorter, der er typiske for området, og skaber vine med en interessant profil, der opstår fra det frugtbare møde mellem gamle produktionsmetoder og jordens og klimaets generøsitet. Især fokuseres der på Vernaccia Nera, en autochton, der i dag er i centrum for genopdagelser og eksperimenter fra mange andre regionale vingårde, også takket være arbejdet fra Fontezoppa. En solid vingård, der skaber et bredt udvalg af produkter, fra hvide til røde, inklusive mousserende vine, altid med omhu for at lade skønheden af det marchigianske terroir skinne igennem i hver slurk.
Vinmarkerne fra Fontezoppa strækker sig over et samlet vinmarker på 35 hektar, fordelt påområderne i Civitanova, hvor vi finder 15 hektar vinmarker, og Serrapetrona, hvor de resterende 20 hektar ejendom ligger. Her dyrkes der forskellige sorter autochtone og internationale, både hvide og røde druer, som Sangiovese, Merlot, Cabernet, Lacrima, Maceratino, Incrocio Bruni, Pecorino og Vernaccia Nera. Blandt rækkerne udføres operationerne altid med den største omhu for at sikre, at man får sunde druer med masser af aromaer, ideelle til at skabe skarpe og udtryksfulde etiketter. I vingården er vinifikationsprocesserne opmærksomme og respektfulde over for tiden, med modninger, der kun finder sted i de bedste træsorter, ideelle til at berige den olfaktoriske profil af hver type uden nogensinde at ændre de oprindelige varietale karakteristika.
Ved hver høst producerer Fontezoppa omkring ti etiketter, hvor især de røde vine udgør en betydelig del af det samlede sortiment. Vine med personlighed, hvor man fra de mest umiddelbare og drikkelige produkter, som “Carpignano”, når op til de vigtigste flasker, hvor “Falcotto”, en rødvin fra Serrapetrona, hvor Vernaccia træder frem.
Vernaccia træder frem.Fontezoppa er en marchigiansk virksomhed, der tager navn efter en gammel vandkilde, der tidligere lå, hvor vinmarkerne til vingården i dag strækker sig. Vi befinder os i Civitanova Alta, en lille landsby beliggende mellem Adriaterhavet og de Blå Bjerge, hvor tradition og territorium smelter sammen i en virkelig fascinerende landlig kontekst. Her dyrker teamet fra Fontezoppa forskellige druesorter, der er typiske for området, og skaber vine med en interessant profil, der opstår fra det frugtbare møde mellem gamle produktionsmetoder og jordens og klimaets generøsitet. Især fokuseres der på Vernaccia Nera, en autochton, der i dag er i centrum for genopdagelser og eksperimenter fra mange andre regionale vingårde, også takket være arbejdet fra Fontezoppa. En solid vingård, der skaber et bredt udvalg af produkter, fra hvide til røde, inklusive mousserende vine, altid med omhu for at lade skønheden af det marchigianske terroir skinne igennem i hver slurk.
Vinmarkerne fra Fontezoppa strækker sig over et samlet vinmarker på 35 hektar, fordelt påområderne i Civitanova, hvor vi finder 15 hektar vinmarker, og Serrapetrona, hvor de resterende 20 hektar ejendom ligger. Her dyrkes der forskellige sorter autochtone og internationale, både hvide og røde druer, som Sangiovese, Merlot, Cabernet, Lacrima, Maceratino, Incrocio Bruni, Pecorino og Vernaccia Nera. Blandt rækkerne udføres operationerne altid med den største omhu for at sikre, at man får sunde druer med masser af aromaer, ideelle til at skabe skarpe og udtryksfulde etiketter. I vingården er vinifikationsprocesserne opmærksomme og respektfulde over for tiden, med modninger, der kun finder sted i de bedste træsorter, ideelle til at berige den olfaktoriske profil af hver type uden nogensinde at ændre de oprindelige varietale karakteristika.
Ved hver høst producerer Fontezoppa omkring ti etiketter, hvor især de røde vine udgør en betydelig del af det samlede sortiment. Vine med personlighed, hvor man fra de mest umiddelbare og drikkelige produkter, som “Carpignano”, når op til de vigtigste flasker, hvor “Falcotto”, en rødvin fra Serrapetrona, hvor Vernaccia træder frem.
Vernaccia træder frem.
