Franchina e Giarone
Den nyeste vinproducent Franchina e Giarone ligger på de modenesiske bakker, præcist i Colombaro, en lille bydel i kommunen Formigine, hvor den unge vinmager Luca Pizzetti driver 15 hektar jord, hvoraf 6 er plantet med vinmarker. Vingården blev grundlagt i 2020, da Luca, efter at have samlet en række erfaringer hos andre producenter, besluttede at påbegynde sin personlige rejse i håndværkets tegn. Navnet valgt til virksomheden stammer fra navne på to vinmarker, der ejes af ham.
Vinmarkerne, som er op til 45 år gamle, er plantet på kompakte lerede jorde og drives økologisk, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og enhver anden syntetisk kemisk substans, der kan skade miljøet alvorligt. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna, Malvasia Bianca og Negretto repræsenterer de vigtigste sorter, der dyrkes, ved siden af hvilke der er plads til lokale sorter, der er lidt udbredte som Sgavetta, Uva Tosca og Festasio. Luca har faktisk plantet nye vinmarker gennem en omhyggelig masseselektion af sorter, der tidligere var udbredte i området og i dag næsten glemt. Høsten udføres strengt manuelt i kasser, mens gæringen i kælderen sker spontant takket være de indfødte gærers handling, og enhver hjælpestof eller vinadditiv er udelukket, undtagen for meget små doser svovl. Som vinbeholdere anvendes udelukkende glasfiberbeholdere eller ståltanke, neutrale beholdere, der ikke ændrer den varietale og territoriale udtryk.
Kernen i produktionen af Franchina e Giarone er flaskefermenterede ifølge den Ancestrale Metode, hvad enten de er hvide, rosé eller røde. Det samlede antal flasker produceret årligt er kun 10.000 eksemplarer, pakket med den nu klassiske kapsel. Spontane og originale etiketter, præget af smukke illustrationer og en sublim nydelse ved at drikke.
Den nyeste vinproducent Franchina e Giarone ligger på de modenesiske bakker, præcist i Colombaro, en lille bydel i kommunen Formigine, hvor den unge vinmager Luca Pizzetti driver 15 hektar jord, hvoraf 6 er plantet med vinmarker. Vingården blev grundlagt i 2020, da Luca, efter at have samlet en række erfaringer hos andre producenter, besluttede at påbegynde sin personlige rejse i håndværkets tegn. Navnet valgt til virksomheden stammer fra navne på to vinmarker, der ejes af ham.
Vinmarkerne, som er op til 45 år gamle, er plantet på kompakte lerede jorde og drives økologisk, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og enhver anden syntetisk kemisk substans, der kan skade miljøet alvorligt. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna, Malvasia Bianca og Negretto repræsenterer de vigtigste sorter, der dyrkes, ved siden af hvilke der er plads til lokale sorter, der er lidt udbredte som Sgavetta, Uva Tosca og Festasio. Luca har faktisk plantet nye vinmarker gennem en omhyggelig masseselektion af sorter, der tidligere var udbredte i området og i dag næsten glemt. Høsten udføres strengt manuelt i kasser, mens gæringen i kælderen sker spontant takket være de indfødte gærers handling, og enhver hjælpestof eller vinadditiv er udelukket, undtagen for meget små doser svovl. Som vinbeholdere anvendes udelukkende glasfiberbeholdere eller ståltanke, neutrale beholdere, der ikke ændrer den varietale og territoriale udtryk.
Kernen i produktionen af Franchina e Giarone er flaskefermenterede ifølge den Ancestrale Metode, hvad enten de er hvide, rosé eller røde. Det samlede antal flasker produceret årligt er kun 10.000 eksemplarer, pakket med den nu klassiske kapsel. Spontane og originale etiketter, præget af smukke illustrationer og en sublim nydelse ved at drikke.
