Garofoli Gioacchino
Reduceret fra 50 høst og fortsættere af en familievirksomhed grundlagt i slutningen af 1800-tallet, har brødrene Garofoli formået at binde deres navn til kvalitetsvinen fra Marche over tid, nu assisteret af den femte generation af familien. Garofoli kan i dag prale af en århundredgammel historie, samt æren for at have fremmet genvurderingen af Verdicchio i 1980'erne ved at skabe en innovativ stil, der skiller sig ud med vigtige tal (en og en halv million flasker produceret hvert år).
Spredt over forskellige lokaliteter i provinsen Ancona strækker vinmarkerne sig over 50 hektar i alt på et bakket område mellem havet og Appenninerne, mellem 50 og 300 meter over havets overflade. Druerne, der dyrkes i de fire ejendomme, som virksomheden ejer, sammen med andre, der er købt fra lokale avlere, strømmer ind i to forskellige kældre, hvor de opdaterede produktionsmetoder respekterer de traditionelle og historiske systemer til vinfremstilling. Hvis de røde druer høstes i termokonditionerede fermentorer, med efterfølgende modning i tønder og egetræsfade, kræver vinificeringen af de hvide druer brug af presse.bløde, dekantation af mosten ved lave temperaturer, fermentering opnået med udvalgte gærstammer og opbevaring i underjordiske tanke eller kølede rustfrie ståltanke. Aftapningen udføres koldt for at sikre holdbarheden, men især for at fremhæve de aromaer, der opnås under vinificeringen, og nogle vine gennemgår en yderligere modning i flaske i et underjordisk rum ved lav temperatur.
Garofoli-mærket er synonymt med elegance og værdighed, klassicitet, udsøgte og vegetale dufte og intense buketter. Tallene, anerkendelserne og berømmelsen viser, hvis der stadig skulle være behov for det, excellence fra et vineri, der har gjort sin historie og erfaring til en styrke.
Reduceret fra 50 høst og fortsættere af en familievirksomhed grundlagt i slutningen af 1800-tallet, har brødrene Garofoli formået at binde deres navn til kvalitetsvinen fra Marche over tid, nu assisteret af den femte generation af familien. Garofoli kan i dag prale af en århundredgammel historie, samt æren for at have fremmet genvurderingen af Verdicchio i 1980'erne ved at skabe en innovativ stil, der skiller sig ud med vigtige tal (en og en halv million flasker produceret hvert år).
Spredt over forskellige lokaliteter i provinsen Ancona strækker vinmarkerne sig over 50 hektar i alt på et bakket område mellem havet og Appenninerne, mellem 50 og 300 meter over havets overflade. Druerne, der dyrkes i de fire ejendomme, som virksomheden ejer, sammen med andre, der er købt fra lokale avlere, strømmer ind i to forskellige kældre, hvor de opdaterede produktionsmetoder respekterer de traditionelle og historiske systemer til vinfremstilling. Hvis de røde druer høstes i termokonditionerede fermentorer, med efterfølgende modning i tønder og egetræsfade, kræver vinificeringen af de hvide druer brug af presse.bløde, dekantation af mosten ved lave temperaturer, fermentering opnået med udvalgte gærstammer og opbevaring i underjordiske tanke eller kølede rustfrie ståltanke. Aftapningen udføres koldt for at sikre holdbarheden, men især for at fremhæve de aromaer, der opnås under vinificeringen, og nogle vine gennemgår en yderligere modning i flaske i et underjordisk rum ved lav temperatur.
Garofoli-mærket er synonymt med elegance og værdighed, klassicitet, udsøgte og vegetale dufte og intense buketter. Tallene, anerkendelserne og berømmelsen viser, hvis der stadig skulle være behov for det, excellence fra et vineri, der har gjort sin historie og erfaring til en styrke.
