Le Due Terre
Le Due Terre er et friulansk vineri med ægte og håndværksmæssig dimension, beliggende på bakkerne i Prepotto, lige ved grænsen til Slovenien. Historien om denne lille ejendom begyndte i 1984, da Flavio Basilicata, efter mere end 10 års erfaring som vinrådgiver for lokale vingårde, besluttede at købe jord i området sammen med sin kone Silvana Forte. Det valgte navn henviser til det faktum, at parcellerne, adskilt af en vej, har en forskellig jordbundsammensætning, deraf navnet Le Due Terre. Ægteparret orienterede sig straks mod en overvejende rødvinsproduktion, i modstrid med den etablerede hvidvinsbevægelse i Friuli, og omfavnede en vision baseret på miljømæssig bæredygtighed og minimal vinfremstillingsintervention. I dag får Flavio og Silvana støtte fra deres datter Cora, hvilket udgør et familieteam, der direkte og håndværksmæssigt tager sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige flaske.
autoktone druesorter fra Friuli Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano og Ribolla Gialla. Den varietale platform er kompletteret med Merlot og Pinot Nero, internationale druer, der længe har været knyttet til Friuli-regionen. Vinstokkene vokser på ler- og mergeljord og dyrkes uden brug af herbicider, pesticider, gødning og andre syntetiske kemikalier. Vinificeringen foregår i rustfrie ståltanke eller cementtanker, med gæringen der kun er betroet til de indfødte gærstammer og ledsages af forlængede maceration på skindene, også for de hvide. Når gæringsprocessen er afsluttet, placeres masserne til lagring i franske egetræsfade og tonneau i ret lange perioder. I hele processen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer udelukket, ligesom klarificeringsoperationer, i fuld respekt for terroirens identitet.Udvalget fra vineriet Le Due Terre omfatter ærlige udtryk fra Prepotto-regionen, et spejl af familiens ægte filosofi.Basilicata-Forte. Produktionen er meget begrænset og udtrykker den omsorg og kærlighed, som Flavio, Silvana og Cora dagligt investerer i deres virksomhed.
Le Due Terre er et friulansk vineri med ægte og håndværksmæssig dimension, beliggende på bakkerne i Prepotto, lige ved grænsen til Slovenien. Historien om denne lille ejendom begyndte i 1984, da Flavio Basilicata, efter mere end 10 års erfaring som vinrådgiver for lokale vingårde, besluttede at købe jord i området sammen med sin kone Silvana Forte. Det valgte navn henviser til det faktum, at parcellerne, adskilt af en vej, har en forskellig jordbundsammensætning, deraf navnet Le Due Terre. Ægteparret orienterede sig straks mod en overvejende rødvinsproduktion, i modstrid med den etablerede hvidvinsbevægelse i Friuli, og omfavnede en vision baseret på miljømæssig bæredygtighed og minimal vinfremstillingsintervention. I dag får Flavio og Silvana støtte fra deres datter Cora, hvilket udgør et familieteam, der direkte og håndværksmæssigt tager sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til den endelige flaske.
autoktone druesorter fra Friuli Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano og Ribolla Gialla. Den varietale platform er kompletteret med Merlot og Pinot Nero, internationale druer, der længe har været knyttet til Friuli-regionen. Vinstokkene vokser på ler- og mergeljord og dyrkes uden brug af herbicider, pesticider, gødning og andre syntetiske kemikalier. Vinificeringen foregår i rustfrie ståltanke eller cementtanker, med gæringen der kun er betroet til de indfødte gærstammer og ledsages af forlængede maceration på skindene, også for de hvide. Når gæringsprocessen er afsluttet, placeres masserne til lagring i franske egetræsfade og tonneau i ret lange perioder. I hele processen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer udelukket, ligesom klarificeringsoperationer, i fuld respekt for terroirens identitet.Udvalget fra vineriet Le Due Terre omfatter ærlige udtryk fra Prepotto-regionen, et spejl af familiens ægte filosofi.Basilicata-Forte. Produktionen er meget begrænset og udtrykker den omsorg og kærlighed, som Flavio, Silvana og Cora dagligt investerer i deres virksomhed.
