Le Ragose

Vingården Le Ragose ligger i Arbizzano di Negrar, ikke langt fra den smukke by Verona. Vi befinder os i Valpolicella, hvor Arnaldo Galli, vinmager, i 1969 besluttede sammen med sin kone Marta at købe nogle hektar jord for at begynde produktionen af vine under navnet "Le Ragose", en bydel hvor vingården ligger. I dag, næsten femti år senere, er det Arnaldo's sønner, Paolo og Marco, der fører en vej, der sigter mod at forene innovation og eksperimentering med de typiske karakteristika for de store rødvine, der ser dagens lys i denne del af Veneto. Paolo beskæftiger sig primært med den kommercielle udvikling, mens Marco, agronom og vinmager, omhyggeligt følger produktionsfasen.

Vingården Le Ragose ligger i Arbizzano di Negrar, ikke langt fra den smukke by Verona. Vi befinder os i Valpolicella, hvor Arnaldo Galli, vinmager, i 1969 besluttede sammen med sin kone Marta at købe nogle hektar jord for at begynde produktionen af vine under navnet "Le Ragose", en bydel hvor vingården ligger. I dag, næsten femti år senere, er det Arnaldo's sønner, Paolo og Marco, der fører en vej, der sigter mod at forene innovation og eksperimentering med de typiske karakteristika for de store rødvine, der ser dagens lys i denne del af Veneto. Paolo beskæftiger sig primært med den kommercielle udvikling, mens Marco, agronom og vinmager, omhyggeligt følger produktionsfasen.

Le Ragose strækker sig i dag over en vinmark på cirka 18 hektar, inden for hvilken der lægges vægt på dyrkningen af de lokale druesorter. Corvina, Corvinone og Rondinella er derfor de vigtigste aktører, til hvilke der tilføjes en meget lille procentdel af vinmarken, der er dedikeret til Cabernet Sauvignon. Druerne dyrkes med det enkle trentinske pergolasystem, og placeringen afvinduerne, hvor de vokser, er ideelle til at nyde de briser, der blæser mellem bakkerne, perfekte til at fremme den appassimento, som er grundlæggende for skabelsen af Amarone. Gødning, vinter- og grøn beskæring, bladplukning og drueklaseudtynding er de opgaver i vinmarken, som virksomheden udfører med stor opmærksomhed, for at fremme de bedste vækst- og modningsbetingelser for hver drueklase. I kælderen finder fermenteringen sted ved hjælp af indfødte gær, og modningen foregår i egetræsfade af forskellig størrelse og alder, for at sikre at terroirens karakteristika klart træder frem, uden at blive dækket af overdrevne tertiære aromaer.

Vingården Le Ragose producerer hvert år udelukkende røde vine. Etiketter med unikke smagsoplevelser, der afspejler terroiren og de druer, der udgør dem, og som er et udtryk for det store engagement fra Paolo og Marco Galli. Flasker i tråd med den store venetianske tradition, fra Valpolicella Classico til Ripasso, via Recioto for til sidst at nå den store Amarone, hvor drømme endelig blivervirkelighed.