Marchionni Paolo
Vingården af Paolo Marchionni er en lille håndværksmæssig virksomhed, der har formået at etablere sig takket være et udvalg af ægte, oprigtige vine med stor territorialitet. Ejendommen ligger i Vigliano, i et smukt område sydvest for Firenze. Vi er i vinens historiske hjerte i Toscana, i jorden i Colli Fiorentini i Chianti, kun få skridt fra det vilde og uberørte område af Bosco della Roveta, som udgør en værdifuld grøn lunge for økosystemet og biodiversiteten. Paolo Marchionnis eventyr i vinens verden begyndte i 1978, med ønsket om at vende tilbage til barndommens steder. En rejse, der i løbet af få år har ført ham til at etablere sig som en af de mest interessante producenter i området.
Vinstokke dyrkes på meget egnede jorde, som er ret heterogene og komplekse, med tilstedeværelse af kalksten, sand, spor af ler og en stærk stenet komponent af galestro og alberese. Det er fattige, meget drænende jorde, der er velegnede til kvalitetsvinsdyrkning. Eksponeringer på stejle, solbeskinnede skråninger og en køligt og tempereret klima, fremmer fremragende modning af druerne. Inspireret af de gamle landbrugstraditioner og den moderne følsomhed, baseret på genoprettelsen af et sundt forhold til naturen, anvendes der ikke pesticider og kemiske gødninger på landet. Der anvendes kun og udelukkende præparater fra økologisk landbrug, for at respektere vinstokken, det omkringliggende miljø og den naturlige frugtbarhed i jorden.
Ejendommen strækker sig over et samlet areal på cirka 7 hektar, hvoraf 90% er plantet med Sangiovese, men der mangler ikke en gammel vinmark med Trebbiano toscano og en parcelle plantet med den internationale Chardonnay. Vinmarkerne drives med lave udbytter, og høsten finder sted på det tidspunkt, hvor druerne er helt modne, med manuel høst pr. parcelle. Vinificeringen er meget enkel og udføres med minimal vinfremstillingsintervention. Fermenteringen startes i beton- eller ståltanke, mens der også anvendes træfade i forskellige størrelser til lagring, afhængigt af etiketten og årgangen. Vinene fra Paolo Marchionni er det troværdige spejl af territoriet, fortolket med klar autenticitet.
Vingården af Paolo Marchionni er en lille håndværksmæssig virksomhed, der har formået at etablere sig takket være et udvalg af ægte, oprigtige vine med stor territorialitet. Ejendommen ligger i Vigliano, i et smukt område sydvest for Firenze. Vi er i vinens historiske hjerte i Toscana, i jorden i Colli Fiorentini i Chianti, kun få skridt fra det vilde og uberørte område af Bosco della Roveta, som udgør en værdifuld grøn lunge for økosystemet og biodiversiteten. Paolo Marchionnis eventyr i vinens verden begyndte i 1978, med ønsket om at vende tilbage til barndommens steder. En rejse, der i løbet af få år har ført ham til at etablere sig som en af de mest interessante producenter i området.
Vinstokke dyrkes på meget egnede jorde, som er ret heterogene og komplekse, med tilstedeværelse af kalksten, sand, spor af ler og en stærk stenet komponent af galestro og alberese. Det er fattige, meget drænende jorde, der er velegnede til kvalitetsvinsdyrkning. Eksponeringer på stejle, solbeskinnede skråninger og en køligt og tempereret klima, fremmer fremragende modning af druerne. Inspireret af de gamle landbrugstraditioner og den moderne følsomhed, baseret på genoprettelsen af et sundt forhold til naturen, anvendes der ikke pesticider og kemiske gødninger på landet. Der anvendes kun og udelukkende præparater fra økologisk landbrug, for at respektere vinstokken, det omkringliggende miljø og den naturlige frugtbarhed i jorden.
Ejendommen strækker sig over et samlet areal på cirka 7 hektar, hvoraf 90% er plantet med Sangiovese, men der mangler ikke en gammel vinmark med Trebbiano toscano og en parcelle plantet med den internationale Chardonnay. Vinmarkerne drives med lave udbytter, og høsten finder sted på det tidspunkt, hvor druerne er helt modne, med manuel høst pr. parcelle. Vinificeringen er meget enkel og udføres med minimal vinfremstillingsintervention. Fermenteringen startes i beton- eller ståltanke, mens der også anvendes træfade i forskellige størrelser til lagring, afhængigt af etiketten og årgangen. Vinene fra Paolo Marchionni er det troværdige spejl af territoriet, fortolket med klar autenticitet.
