Oenosapiens
Tre venner, tre vinproducenter, tre forskellige men komplementære stilarter. Filippo, Federico og Giacomo deler en fælles vision for vin som en autentisk udtryk for territoriet, men hver af dem bringer sin egen personlige præg til projektet, resultatet af unikke uddannelses- og professionelle veje. Filippo har en raffineret og elegant tilgang, udviklet gennem sine erfaringer blandt de toscanske bakker, Bordeaux, Rhône-dalen og Jura. Federico, mere instinktiv og passioneret, har udviklet en særlig følsomhed for Malbec under sine år i Cahors og Argentina. Giacomo, en dyb kender af markedet og den piemontesiske vinverden, er gruppens strategiske hjerne, med en visceralt passion for vine, der taler ærligt om det sted, de kommer fra.
Grundlaget for Oenosapiens' arbejde er et stærkt samarbejde med vinmarkens håndværkere: små producenter, der arbejder med bæredygtige metoder og deler den samme opmærksomhed for vinens identitet. Sammen bygger trioen hver etiket ud fra lytning og respekt for naturen, hvilket lader vinen fødes spontant, uden tvang, med naturlige gærceller.naturlige indfødte og uden kemiske indgreb. Hver flaske fortæller således en historie om hænder, jorde og årstider, i en balance mellem teknik og intuition, der afspejler teamets unikhed.
Den første etiket lanceret af Oenosapiens projektet er Malbec ‘R-Evolution’, en rødvin med enestående friskhed og livlighed, kendetegnet ved frugtagtige, blomsteragtige og let krydrede aromaer. Derudover, for at fremme miljømæssig bæredygtighed, er ‘R-Evolution’ blevet håndpakket med voks i stedet for det mere forurenende aluminium, der normalt bruges til fremstilling af kapsler. Den anden etiket er Poulsard fra Jura, som i høj grad fremstår som en sommervin, frisk og letdrikkelig, der skal drikkes ved lavere temperatur ved poolen, som den sjove etiket også antyder! Endelig er den sidste perle Chenin Blanc ‘Samurai’, en hvidvin med en markant mineralitet, stram, skarp og vertikal, ligesom samuraiens klinge!
Tre venner, tre vinproducenter, tre forskellige men komplementære stilarter. Filippo, Federico og Giacomo deler en fælles vision for vin som en autentisk udtryk for territoriet, men hver af dem bringer sin egen personlige præg til projektet, resultatet af unikke uddannelses- og professionelle veje. Filippo har en raffineret og elegant tilgang, udviklet gennem sine erfaringer blandt de toscanske bakker, Bordeaux, Rhône-dalen og Jura. Federico, mere instinktiv og passioneret, har udviklet en særlig følsomhed for Malbec under sine år i Cahors og Argentina. Giacomo, en dyb kender af markedet og den piemontesiske vinverden, er gruppens strategiske hjerne, med en visceralt passion for vine, der taler ærligt om det sted, de kommer fra.
Grundlaget for Oenosapiens' arbejde er et stærkt samarbejde med vinmarkens håndværkere: små producenter, der arbejder med bæredygtige metoder og deler den samme opmærksomhed for vinens identitet. Sammen bygger trioen hver etiket ud fra lytning og respekt for naturen, hvilket lader vinen fødes spontant, uden tvang, med naturlige gærceller.naturlige indfødte og uden kemiske indgreb. Hver flaske fortæller således en historie om hænder, jorde og årstider, i en balance mellem teknik og intuition, der afspejler teamets unikhed.
Den første etiket lanceret af Oenosapiens projektet er Malbec ‘R-Evolution’, en rødvin med enestående friskhed og livlighed, kendetegnet ved frugtagtige, blomsteragtige og let krydrede aromaer. Derudover, for at fremme miljømæssig bæredygtighed, er ‘R-Evolution’ blevet håndpakket med voks i stedet for det mere forurenende aluminium, der normalt bruges til fremstilling af kapsler. Den anden etiket er Poulsard fra Jura, som i høj grad fremstår som en sommervin, frisk og letdrikkelig, der skal drikkes ved lavere temperatur ved poolen, som den sjove etiket også antyder! Endelig er den sidste perle Chenin Blanc ‘Samurai’, en hvidvin med en markant mineralitet, stram, skarp og vertikal, ligesom samuraiens klinge!
