Reyter

Familien Unterhofer har drevet ejendommen Reyter i Bolzano i generationer, på det der er den sidste ø af Lagrein tilbage i Gries-kvarteret i byen. Et sted hvor autenticitet ikke er et marketingvalg, men en essentiel betingelse: allerede fra adgangsportalen til ejendommen kan man fornemme ægtheden af processen. Vinstokkene, plantet flere gange af forfædrene, har været der i årtier, forankret i en porfyrisk og moræneflodjord dannet af floderne Talvera og Isarco, en unik jord der udgør den identitetsmæssige basis for alle Reyter vine.

Siden 1996 har dyrkningen fulgt certificerede økologiske principper, med såning af urter og korn som en kompenserende symbiose til druesorterne, uden brug af nogen gødning. Naturen dikterer rytmen: hvert år giver den vinene en anden karakter. I kælderen er arbejdet lige så delikat og målt, med det mål at bringe vinen på flaske på den mest ærlige måde muligt, uden indgreb der ændrer dens udtryk. BIO-certificeringerne stammer ikke fra idealisme, men fra et konkret ønske om at garantere forbrugeren ren og ægte vin.

overdådige, værdsat for deres behagelige glid og udtryksfuld livlighed. Produktionen er begrænset, repræsenteret af få flasker men mange etiketter, opnået fra de traditionelle druesorter i området, som afspejler familien Unterhofers kærlighed til deres land. Håndværksvine i den mest konkrete forstand: uden filtrering, uden tilsætningsstoffer, med svovl reduceret til et minimum, for at lade den alluviale terroir i Gries tale, slurk efter slurk.