Tenuta Selvadolce
Tenuta Selvadolce er et koncentrat af ren og ægte liguritudine, drevet med omhu og kærlighed af den progressive og miljøvenlige sjæl Aris. Begrebet Selvadolce repræsenterer ikke kun navnet på vingården, men afspejler også de naturlige karakteristika i det landskab, hvor den ligger, præget af farverige bougainvillea, tørre mure fra Bourgogne-hukommelse og århundrede gamle oliventræer. Et “nomen omen”, der dybt forbinder denne vingårds skæbne med den liguriske terroir, hvor den ligger.
Med en grad i veterinærmedicin og en fortid som abstinent, finder Aris Bancardi sig selv i hænderne på familiens virksomhed, som med anarkistisk og avantgardistisk tilgang tages i hånden og oplyses af et nyt og smukt naturligt lys. “Jeg kom hjem med én sikkerhed, nemlig at Selvadolce ville blive en biodynamisk landbrugsvirksomhed!”. Dette var de bestemte og sikre ord fra Aris, da han afsluttede sine kurser i vinavl og havebrug, hvor han kom i tæt kontakt med personligheder som Nicolas Joly, den ubestridte far tilbiodynamisk vinavl i Frankrig. Mødet med denne både filosofiske og pragmatiske viden har fået ham til at leve på en ny og mere respektfuld måde i sit forhold til jorden, med druen og med vinen… som han før ikke engang drak! I vinmarkerne anvendes de mindst invasive metoder muligt, og for at genskabe den oprindelige og næsten tabte frugtbarhed, anvendes de klassiske præparater 500 og 501: superhelte i den nuværende agronomi, ødelagt af årtiers uansvarlig brug af systemiske produkter.
Tenuta Selvadolce ligger i den yderste liguriske vest, et skridt fra de franske fætre, i de betagende og maleriske højder, der omgiver byen Bordighera. Hvor den kvælende og trykkende varme på den liguriske kyst giver plads til de lette og gavnlige havbriser, der ledsager, vugger drueklaserne, hele modningen af druen. Der hvor vinmarkerne vender ud mod havet, ånder de friske vinde og duften af blomster, kun et ansvarligt og strengt bæredygtigt landbrug kan perfekt tilpasse sig et landskabeligt idyl som dette. Herfra drømmen omAris at skabe ægte og oprigtige udtryk fra det urørte stykke af ren og enkel Ligurien.
Tenuta Selvadolce er et koncentrat af ren og ægte liguritudine, drevet med omhu og kærlighed af den progressive og miljøvenlige sjæl Aris. Begrebet Selvadolce repræsenterer ikke kun navnet på vingården, men afspejler også de naturlige karakteristika i det landskab, hvor den ligger, præget af farverige bougainvillea, tørre mure fra Bourgogne-hukommelse og århundrede gamle oliventræer. Et “nomen omen”, der dybt forbinder denne vingårds skæbne med den liguriske terroir, hvor den ligger.
Med en grad i veterinærmedicin og en fortid som abstinent, finder Aris Bancardi sig selv i hænderne på familiens virksomhed, som med anarkistisk og avantgardistisk tilgang tages i hånden og oplyses af et nyt og smukt naturligt lys. “Jeg kom hjem med én sikkerhed, nemlig at Selvadolce ville blive en biodynamisk landbrugsvirksomhed!”. Dette var de bestemte og sikre ord fra Aris, da han afsluttede sine kurser i vinavl og havebrug, hvor han kom i tæt kontakt med personligheder som Nicolas Joly, den ubestridte far tilbiodynamisk vinavl i Frankrig. Mødet med denne både filosofiske og pragmatiske viden har fået ham til at leve på en ny og mere respektfuld måde i sit forhold til jorden, med druen og med vinen… som han før ikke engang drak! I vinmarkerne anvendes de mindst invasive metoder muligt, og for at genskabe den oprindelige og næsten tabte frugtbarhed, anvendes de klassiske præparater 500 og 501: superhelte i den nuværende agronomi, ødelagt af årtiers uansvarlig brug af systemiske produkter.
Tenuta Selvadolce ligger i den yderste liguriske vest, et skridt fra de franske fætre, i de betagende og maleriske højder, der omgiver byen Bordighera. Hvor den kvælende og trykkende varme på den liguriske kyst giver plads til de lette og gavnlige havbriser, der ledsager, vugger drueklaserne, hele modningen af druen. Der hvor vinmarkerne vender ud mod havet, ånder de friske vinde og duften af blomster, kun et ansvarligt og strengt bæredygtigt landbrug kan perfekt tilpasse sig et landskabeligt idyl som dette. Herfra drømmen omAris at skabe ægte og oprigtige udtryk fra det urørte stykke af ren og enkel Ligurien.
