Tenute Rubino
Officielt grundlagt i 2000, præsenterer den pugliesiske virksomhed Tenute Rubino sig som en ægte værdiskaber af den regionale vinproduktion, med sine lokale druesorter og sine traditionelle metoder, samtidig med at den viser stor åbenhed over for moderne teknologier. Faktisk går vinkælderens rødder tilbage til 1980'erne, hvor Tommaso Rubino startede et vinprojekt med det mål at fremhæve Puglias vinøse ansigt ved at købe jord i indlandet ved Brindisi og genoplive lokale druesorter som Susumaniello, der på det tidspunkt næsten var glemt. Vendepunktet kom i 1999, da produktionen af vin begyndte efter indtræden af Luigi Rubino, søn af Tommaso, i Tenute, med de første etiketter, der blev præsenteret året efter. Luigis hensigt er at udvikle det arbejde, som hans far startede, støttet af sin kone Romita, der er ansvarlig for det kommercielle aspekt og kommunikationen. I dag ejer virksomheden fem forskellige ejendomme: Jaddico, Palombara, Uggìo, Punta Aquila og Marmorelle, hver især designet til dyrkning af specifikke druesorter.
Tenute Rubino ejer over 280 hektar vinmarker, der udelukkende er dedikeret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Alessano, Minutolo Bianco, Ottavianello og især Susumaniello. Jorden, ligesom højderne, varierer afhængigt af området, hvor druerne kommer fra, med jord af mellemstruktur eller med en overvejende ler-, sand-, silt- eller kalkkomponent, ofte rig på skellet. I vinkælderen foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, normalt med fuld malolaktisk gæring. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes altid beholdere i stål eller franske egetræsfade af forskellige typer og størrelser.
Den omfattende produktion fra Tenute Rubino består af vine, der afspejler karakteristikaene fra området og de druesorter, de kommer fra, eksporteret til over 20 lande verden over, fra USA til New Zealand, inklusive Brasilien, Kina og Japan. Inden for udvalget skiller uden tvivl de
Officielt grundlagt i 2000, præsenterer den pugliesiske virksomhed Tenute Rubino sig som en ægte værdiskaber af den regionale vinproduktion, med sine lokale druesorter og sine traditionelle metoder, samtidig med at den viser stor åbenhed over for moderne teknologier. Faktisk går vinkælderens rødder tilbage til 1980'erne, hvor Tommaso Rubino startede et vinprojekt med det mål at fremhæve Puglias vinøse ansigt ved at købe jord i indlandet ved Brindisi og genoplive lokale druesorter som Susumaniello, der på det tidspunkt næsten var glemt. Vendepunktet kom i 1999, da produktionen af vin begyndte efter indtræden af Luigi Rubino, søn af Tommaso, i Tenute, med de første etiketter, der blev præsenteret året efter. Luigis hensigt er at udvikle det arbejde, som hans far startede, støttet af sin kone Romita, der er ansvarlig for det kommercielle aspekt og kommunikationen. I dag ejer virksomheden fem forskellige ejendomme: Jaddico, Palombara, Uggìo, Punta Aquila og Marmorelle, hver især designet til dyrkning af specifikke druesorter.
Tenute Rubino ejer over 280 hektar vinmarker, der udelukkende er dedikeret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Alessano, Minutolo Bianco, Ottavianello og især Susumaniello. Jorden, ligesom højderne, varierer afhængigt af området, hvor druerne kommer fra, med jord af mellemstruktur eller med en overvejende ler-, sand-, silt- eller kalkkomponent, ofte rig på skellet. I vinkælderen foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, normalt med fuld malolaktisk gæring. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes altid beholdere i stål eller franske egetræsfade af forskellige typer og størrelser.
Den omfattende produktion fra Tenute Rubino består af vine, der afspejler karakteristikaene fra området og de druesorter, de kommer fra, eksporteret til over 20 lande verden over, fra USA til New Zealand, inklusive Brasilien, Kina og Japan. Inden for udvalget skiller uden tvivl de
