Travaglini Giancarlo
Den produktive virkelighed af Giancarlo Travaglini er et af de referencesteder i Gattinara, et vinområde i Piemonte, som familien Travaglini har bidraget stærkt til at værdsætte gennem sine raffinerede og territoriale etiketter. Selvom familien har været dedikeret til vinproduktion siden begyndelsen af det forrige århundrede, går den officielle grundlæggelse af vingården tilbage til 1958, da Giancarlo, i en periode hvor landene blev forladt til fordel for beskæftigelse i de fremvoksende byindustrier, troede stærkt på områdets potentiale. I dag ledes ejendommen af Cinzia Travaglini, Giancarlos datter, og hendes mand Massimo Collauto, ansvarlig for den teknisk-vinologiske del.
De over 50 hektar vinmarker, der er til rådighed for vingården Travaglini, ligger 400 meter over havets overflade ved foden af Monte Rosa. Her drager planterne fordel af vulkansk jord, rig på jern og granit, samt et køligt, tørt og ventileret klima, kendetegnet ved betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I denne pedoklimatiske kontekst opdrætter ejendommen næsten udelukkende Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna. Vinifikationerne er parcelbaserede og følger en traditionel stil, med gæringer der finder sted i ståltanke og de efterfølgende modningsperioder i store slavonske egetræsfade. Behandlingsprocessen er præget af en omhyggelig opmærksomhed på detaljerne, der sigter mod at nå den maksimale udtryk, som det velrenommerede område Gattinara kan tilbyde.
Produktion af Travaglini drejer sig om Gattinara, en vin, som vingården fremstiller udelukkende af Nebbiolo-druer og skaber tre forskellige fortolkninger af absolut værdi: Gattinara "klassisk", Riserva og Gattinara 'Tre Vigne', sidstnævnte produceret med druer fra tre historiske vinmarker. Også værd at nævne er 'Il Sogno', en ren Nebbiolo lavet med en proces, der ligner den for Sforzato di Valtellina og Amarone della Valpolicella. Absolut karakteristisk er formen på Gattinara-flaskerne, designet og patenteret af Giancarlo Travaglini i 1950'erne for bedst at holde sedimenterne, når man smager modne årgange.
Den produktive virkelighed af Giancarlo Travaglini er et af de referencesteder i Gattinara, et vinområde i Piemonte, som familien Travaglini har bidraget stærkt til at værdsætte gennem sine raffinerede og territoriale etiketter. Selvom familien har været dedikeret til vinproduktion siden begyndelsen af det forrige århundrede, går den officielle grundlæggelse af vingården tilbage til 1958, da Giancarlo, i en periode hvor landene blev forladt til fordel for beskæftigelse i de fremvoksende byindustrier, troede stærkt på områdets potentiale. I dag ledes ejendommen af Cinzia Travaglini, Giancarlos datter, og hendes mand Massimo Collauto, ansvarlig for den teknisk-vinologiske del.
De over 50 hektar vinmarker, der er til rådighed for vingården Travaglini, ligger 400 meter over havets overflade ved foden af Monte Rosa. Her drager planterne fordel af vulkansk jord, rig på jern og granit, samt et køligt, tørt og ventileret klima, kendetegnet ved betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I denne pedoklimatiske kontekst opdrætter ejendommen næsten udelukkende Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna. Vinifikationerne er parcelbaserede og følger en traditionel stil, med gæringer der finder sted i ståltanke og de efterfølgende modningsperioder i store slavonske egetræsfade. Behandlingsprocessen er præget af en omhyggelig opmærksomhed på detaljerne, der sigter mod at nå den maksimale udtryk, som det velrenommerede område Gattinara kan tilbyde.
Produktion af Travaglini drejer sig om Gattinara, en vin, som vingården fremstiller udelukkende af Nebbiolo-druer og skaber tre forskellige fortolkninger af absolut værdi: Gattinara "klassisk", Riserva og Gattinara 'Tre Vigne', sidstnævnte produceret med druer fra tre historiske vinmarker. Også værd at nævne er 'Il Sogno', en ren Nebbiolo lavet med en proces, der ligner den for Sforzato di Valtellina og Amarone della Valpolicella. Absolut karakteristisk er formen på Gattinara-flaskerne, designet og patenteret af Giancarlo Travaglini i 1950'erne for bedst at holde sedimenterne, når man smager modne årgange.
