Vigneti Repetto
Vigneti Repetto er et familieejet vineri, der ligger i Sarazzano, i hjertet af området Colli Tortonesi, i den sydlige del af provinsen Alessandria, på grænsen til Lombardia og Ligurien. Det er et ungt projekt, der har set dagens lys takket være entusiasmen fra Gian Paolo Repetto og hans kone Marina. Gian Paolo har arbejdet i mange år i den industrielle sektor og grundlagde en virksomhed, der beskæftigede sig med forarbejdning af plast og metaller. Fascinationen for hans families landbrugsrødder har trukket ham tilbage til hans hjemland. Efter at have forladt den industrielle sektor besluttede han at lægge al sin energi i vinavl og dedikere sig helhjertet til et nyt projekt.
Ejendommen Vigneti Repetto strækker sig over et samlet areal på cirka 15 hektar. Vinmarkerne dyrkes i bakket område, i en højde mellem 240 og 320 meter over havets overflade. De fremragende bakkeforhold, det solrige og ventilerede klima samt jorden af mellemstruktur, hovedsageligt kalkholdig og leret, er perfekte til kvalitetsvinavl. Området Colli Tortonesi strækker sig nær Monte Giarolo og krydses af dalene Curone, Grue, Ossona, Borbera og Spinti. Tro mod de gamle traditioner har Gian Paolo Repetto besluttet at dedikere sig til dyrkning af typiske druer fra området, især Barbera og Timorasso, en glemte autochton druesort i lang tid, som viser sig at være en af de mest interessante hvide vine i Norditalien.
Vigneti Repetto har bevaret Gian Paolos dobbelte sjæl: landmand og naturelsker blandt rækkerne af sine vinmarker, virksomhedens sande hjerte, men også en opfindsom industrielt i kælderen. Fra hans videnskabelige uddannelse stammer søgen efter nye teknologiske værktøjer for at minimere brugen af svovldioxid under vinificeringsprocessen, så man kan få sundere og mere ægte vine. Løsningen kom fra en lille piemontesisk start-up, der har designet VinoOxygen. Det er en enhed, der gør det muligt at vinificere uden at skulle foretage omstikninger, hvilket minimerer brugen af sulfitter og også begrænser brugen af vand til at vaske tanke efter hver omstikning. Teknologi og bæredygtighed går hånd i hånd med målet om at producere kvalitetsvine.
Vigneti Repetto er et familieejet vineri, der ligger i Sarazzano, i hjertet af området Colli Tortonesi, i den sydlige del af provinsen Alessandria, på grænsen til Lombardia og Ligurien. Det er et ungt projekt, der har set dagens lys takket være entusiasmen fra Gian Paolo Repetto og hans kone Marina. Gian Paolo har arbejdet i mange år i den industrielle sektor og grundlagde en virksomhed, der beskæftigede sig med forarbejdning af plast og metaller. Fascinationen for hans families landbrugsrødder har trukket ham tilbage til hans hjemland. Efter at have forladt den industrielle sektor besluttede han at lægge al sin energi i vinavl og dedikere sig helhjertet til et nyt projekt.
Ejendommen Vigneti Repetto strækker sig over et samlet areal på cirka 15 hektar. Vinmarkerne dyrkes i bakket område, i en højde mellem 240 og 320 meter over havets overflade. De fremragende bakkeforhold, det solrige og ventilerede klima samt jorden af mellemstruktur, hovedsageligt kalkholdig og leret, er perfekte til kvalitetsvinavl. Området Colli Tortonesi strækker sig nær Monte Giarolo og krydses af dalene Curone, Grue, Ossona, Borbera og Spinti. Tro mod de gamle traditioner har Gian Paolo Repetto besluttet at dedikere sig til dyrkning af typiske druer fra området, især Barbera og Timorasso, en glemte autochton druesort i lang tid, som viser sig at være en af de mest interessante hvide vine i Norditalien.
Vigneti Repetto har bevaret Gian Paolos dobbelte sjæl: landmand og naturelsker blandt rækkerne af sine vinmarker, virksomhedens sande hjerte, men også en opfindsom industrielt i kælderen. Fra hans videnskabelige uddannelse stammer søgen efter nye teknologiske værktøjer for at minimere brugen af svovldioxid under vinificeringsprocessen, så man kan få sundere og mere ægte vine. Løsningen kom fra en lille piemontesisk start-up, der har designet VinoOxygen. Det er en enhed, der gør det muligt at vinificere uden at skulle foretage omstikninger, hvilket minimerer brugen af sulfitter og også begrænser brugen af vand til at vaske tanke efter hver omstikning. Teknologi og bæredygtighed går hånd i hånd med målet om at producere kvalitetsvine.
