Villa Matilde
Villa Matilde er en vingård i Campania beliggende i Cellole, i provinsen Caserta. Dens historie begynder i 1960'erne, da Francesco Paolo Avallone, en advokat med en passion for vin, efter at være blevet fascineret af skrifterne fra Plinius, Vergil, Martial og Horats om "Falernum", besluttede at bringe denne legendariske, nu forsvundne vin tilbage til rampelyset. Paolo begyndte således en rejse med nogle professorer fra Fakultetet for Landbrug i Napoli, hvor han efter års forskning fandt få vinstokke, der havde overlevet phylloxeraen, og genplantede dem i Massico, ikke langt fra hvor Villa Matilde ligger i dag. Det var begyndelsen på en vidunderlig historie, som fortsætter i dag med Maria Ida og Salvatore, Paolos børn, som står bag en ny udvidelse af vingården i Sannio Beneventano, hvor de købte Tenuta Rocca dei Leoni, og i DOCG-området i Irpinia, hvor de grundlagde Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde bærer på territoriale værdier, hvor historien har stor betydning, og er meget opmærksom på at fremhæve de nye styrker i virksomhedens arbejde, nemlig de respekt for miljøet og opmærksomhed på nye teknologier.
Vingårdene ejet af Villa Matilde strækker sig over cirka 120 hektar jord, fordelt mellem området omkring Cellole og Tenutaerne i Altavilla og Rocca dei Leoni, henholdsvis i provinsen Avellino og inden for Sannio beneventano. Forskellige områder, der derfor kendetegnes ved at have forskellige sammensætninger af undergrunden. Mellem rækkerne lægges der stor vægt på de lokale druesorter med hvide og røde bær, såsom Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco og Fiano. Både i vinmarken og i kælderen kan den produktionsfilosofi opsummeres med disse begreber, som er korte, men meget forklarende: kvalitet, økologisk bæredygtighed, kultur af territoriet og teknologisk udvikling. En blanding af visioner, der fører til bestræbelser i forskellige områder, hvilket giver liv til projekter som "Emissioni Zero", et ambitiøst program, hvor Villa Matilde sigter mod at reducere drivhusgasemissioner til nul, og specifikke planer for genvinding af vand til vanding.
Villa Matilde er en vingård i Campania beliggende i Cellole, i provinsen Caserta. Dens historie begynder i 1960'erne, da Francesco Paolo Avallone, en advokat med en passion for vin, efter at være blevet fascineret af skrifterne fra Plinius, Vergil, Martial og Horats om "Falernum", besluttede at bringe denne legendariske, nu forsvundne vin tilbage til rampelyset. Paolo begyndte således en rejse med nogle professorer fra Fakultetet for Landbrug i Napoli, hvor han efter års forskning fandt få vinstokke, der havde overlevet phylloxeraen, og genplantede dem i Massico, ikke langt fra hvor Villa Matilde ligger i dag. Det var begyndelsen på en vidunderlig historie, som fortsætter i dag med Maria Ida og Salvatore, Paolos børn, som står bag en ny udvidelse af vingården i Sannio Beneventano, hvor de købte Tenuta Rocca dei Leoni, og i DOCG-området i Irpinia, hvor de grundlagde Tenuta d'Altavilla. Villa Matilde bærer på territoriale værdier, hvor historien har stor betydning, og er meget opmærksom på at fremhæve de nye styrker i virksomhedens arbejde, nemlig de respekt for miljøet og opmærksomhed på nye teknologier.
Vingårdene ejet af Villa Matilde strækker sig over cirka 120 hektar jord, fordelt mellem området omkring Cellole og Tenutaerne i Altavilla og Rocca dei Leoni, henholdsvis i provinsen Avellino og inden for Sannio beneventano. Forskellige områder, der derfor kendetegnes ved at have forskellige sammensætninger af undergrunden. Mellem rækkerne lægges der stor vægt på de lokale druesorter med hvide og røde bær, såsom Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco og Fiano. Både i vinmarken og i kælderen kan den produktionsfilosofi opsummeres med disse begreber, som er korte, men meget forklarende: kvalitet, økologisk bæredygtighed, kultur af territoriet og teknologisk udvikling. En blanding af visioner, der fører til bestræbelser i forskellige områder, hvilket giver liv til projekter som "Emissioni Zero", et ambitiøst program, hvor Villa Matilde sigter mod at reducere drivhusgasemissioner til nul, og specifikke planer for genvinding af vand til vanding.
