Vodopivec

dækker over meget lave drueresultater, der kan kvantificeres til kun 500 gram pr. vinstok. Som vinbeholdere anvendes både nedgravede georgiske amphorae, hvor masserne udsættes for spontane gæringer og forlængede macerationer på skindene, ofte strakt i op til 12 måneder, samt gamle store egetræsfade fra Slavonien. For ikke at berøve vinene deres mest sande og intime essens, undergår den dyrebare væske i hele bearbejdnings- og modningsprocessen ingen filtrerings- eller klarificeringsoperationer, og der anvendes ikke hjælpestoffer og vinøse additiver, idet man griber ind lidt og aldrig invasivt.

Fra disse ædle forudsætninger fødes de autentiske og raffinerede fortolkninger af Vodopivec, der formår at imponere fra første smagning og forbliver indprentet i hukommelsen og sanserne. Der er fire etiketter i udvalget, nogle produceret udelukkende i de bedste årgange, alle Vitovska i renhed, kendetegnet ved ekstraordinær dybde og harmoni, som man absolut bør prøve mindst én gang i livet.

og det minuti arbejde i vinmarken bidrager til at bestemme meget lave drueresultater, der kan kvantificeres til kun 500 gram pr. vinstok. Som vinbeholdere anvendes både nedgravede georgiske amphorae, hvor masserne udsættes for spontane gæringer og forlængede macerationer på skindene, ofte strakt i op til 12 måneder, samt gamle store egetræsfade fra Slavonien. For ikke at berøve vinene deres mest sande og intime essens, undergår den dyrebare væske i hele bearbejdnings- og modningsprocessen ingen filtrerings- eller klarificeringsoperationer, og der anvendes ikke hjælpestoffer og vinøse additiver, idet man griber ind lidt og aldrig invasivt.

Fra disse ædle forudsætninger fødes de autentiske og raffinerede fortolkninger af Vodopivec, der formår at imponere fra første smagning og forbliver indprentet i hukommelsen og sanserne. Der er fire etiketter i udvalget, nogle produceret udelukkende i de bedste årgange, alle Vitovska i renhed, kendetegnet ved ekstraordinær dybde og harmoni, som man absolut bør prøve mindst én gang i livet.