Voltumna
Voltumna er en interessant toskansk realitet, der har gjort sig bemærket med en produktion af vine med en ægte og umiddelbar karakter, præget af en håndværksmæssig tilgang til vinverdenen. Vingården ligger i et atypisk og alternativt område af Toscana i forhold til de mere kendte og prestigefyldte historiske områder. Den ligger faktisk i den præappenninske zone Mugello Valdisieve, som for nylig er blevet værdsat takket være søgningen efter nye jorde velegnede til vinproduktion og områder præget af et kontinentalt klima, også for at modvirke klimaforandringerne og den konstante stigning i temperaturerne. Projektet er født af passionen for vinavl hos fire unge mennesker, der har besluttet at forene deres kræfter for at skabe en lille håndværkspræget ejendom.
Vine er placeret i et område med høj bakke, i en højde mellem 250 og 350 meter over havets overflade. Det kølige og ventilerede klima fremmer en langsom modningsproces af druerne, med elegante og intense aromaer. Jorden består hovedsageligt af ler, som er meget velegnet til behovene hos drue. Vingårdens opmærksomhed har været rettet mod tre druesorter, som har vist sig at være særligt velegnede til forholdene i det præappenninske område: den autochthone Sangiovese og de internationale Pinot Nero og Pinot Grigio, som har tilpasset sig særligt godt til det kontinentale klima. Især har Pinot Nero i de seneste år fået mere plads i Mugello, som er ved at blive et af de nye referenceområder for den ædle Bourgogne-druetype.
Vingårdens filosofi er rettet mod en så naturlig vinavl som muligt, praktiseret med fuld respekt for det naturlige økosystem. Vinmarkerne dyrkes i biodynamisk landbrug uden brug af herbicider, pesticider eller kemiske gødninger, for at fremme jordens vitalitet og give vinstokken mulighed for at finde den naturlige produktive og vegetative balance. Høsten foregår selvfølgelig manuelt, med en selektion i vinmarken af de mest modne og sunde drueklaser. Gæringerne foregår spontant, med brug af kun indfødte gærstammer, og vinene er flasket uden at blive klarificeret eller filtreret.
Voltumna er en interessant toskansk realitet, der har gjort sig bemærket med en produktion af vine med en ægte og umiddelbar karakter, præget af en håndværksmæssig tilgang til vinverdenen. Vingården ligger i et atypisk og alternativt område af Toscana i forhold til de mere kendte og prestigefyldte historiske områder. Den ligger faktisk i den præappenninske zone Mugello Valdisieve, som for nylig er blevet værdsat takket være søgningen efter nye jorde velegnede til vinproduktion og områder præget af et kontinentalt klima, også for at modvirke klimaforandringerne og den konstante stigning i temperaturerne. Projektet er født af passionen for vinavl hos fire unge mennesker, der har besluttet at forene deres kræfter for at skabe en lille håndværkspræget ejendom.
Vine er placeret i et område med høj bakke, i en højde mellem 250 og 350 meter over havets overflade. Det kølige og ventilerede klima fremmer en langsom modningsproces af druerne, med elegante og intense aromaer. Jorden består hovedsageligt af ler, som er meget velegnet til behovene hos drue. Vingårdens opmærksomhed har været rettet mod tre druesorter, som har vist sig at være særligt velegnede til forholdene i det præappenninske område: den autochthone Sangiovese og de internationale Pinot Nero og Pinot Grigio, som har tilpasset sig særligt godt til det kontinentale klima. Især har Pinot Nero i de seneste år fået mere plads i Mugello, som er ved at blive et af de nye referenceområder for den ædle Bourgogne-druetype.
Vingårdens filosofi er rettet mod en så naturlig vinavl som muligt, praktiseret med fuld respekt for det naturlige økosystem. Vinmarkerne dyrkes i biodynamisk landbrug uden brug af herbicider, pesticider eller kemiske gødninger, for at fremme jordens vitalitet og give vinstokken mulighed for at finde den naturlige produktive og vegetative balance. Høsten foregår selvfølgelig manuelt, med en selektion i vinmarken af de mest modne og sunde drueklaser. Gæringerne foregår spontant, med brug af kun indfødte gærstammer, og vinene er flasket uden at blive klarificeret eller filtreret.
