Weingut Mann
Weingut Mann er en tysk produktionsvirksomhed, der kendetegnes ved sin håndværksmæssige og bæredygtige vinånd. Vi befinder os i kommunen Eckelsheim, i den vestlige del af vinregionen Rheinhessen, hvor Andreas Mann, den unge ejer af vingården, arbejder på at værdsætte området ved at fortolke det på den mest ærlige måde muligt. Efter at have afsluttet sine økonomistudier besluttede Andreas at tage styringen over familiens ejendom, der har været i drift siden 1699, og han lagde straks vægt på ikke-invasiviteten af vinfremstillingsprocesserne. Den agronomiske tilgang er holistisk, med fokus på at identificere de naturlige cykler i planterne og arbejde i harmoni med dem, og derefter give vinene den tid, der er nødvendig for optimal modning.
De 10 hektar vinmarker, der tilhører Weingut Mann, drives i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. En karakteristisk egenskab ved jorden i Eckelsheim er den rigelige tilstedeværelse af vulkaniske porfyrer, klipper, der også findes i væggene i kælderen.af Andreas Mann. Mange af markerne består derimod af kalksten. På disse forskellige typer af jorde dyrker Andreas Riesling, Sylvaner, Muller-Thurgau, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Merlot og Dornfelder. Høsten udføres strengt manuelt, mens gæringen i kælderen udelukkende udføres af de indfødte gærtyper, hvor vinene derefter lagres for det meste i store egetræsfade. I hele bearbejdningsprocessen undergår masserne ingen klaring eller filtrering, ofte heller ikke tilsætning af svovl.
Produktion af Weingut Mann omfatter både monovarietale udtryk og blends, hvorfra der stammer hvidvine, rødvine og orange vine af imponerende autenticitet. Den omhyggelige og perfektionistiske karakter af Andreas kommer til udtryk i renheden og finesse af hans vine, som har til formål at imødekomme og give stemme til det område, de stammer fra.
Weingut Mann er en tysk produktionsvirksomhed, der kendetegnes ved sin håndværksmæssige og bæredygtige vinånd. Vi befinder os i kommunen Eckelsheim, i den vestlige del af vinregionen Rheinhessen, hvor Andreas Mann, den unge ejer af vingården, arbejder på at værdsætte området ved at fortolke det på den mest ærlige måde muligt. Efter at have afsluttet sine økonomistudier besluttede Andreas at tage styringen over familiens ejendom, der har været i drift siden 1699, og han lagde straks vægt på ikke-invasiviteten af vinfremstillingsprocesserne. Den agronomiske tilgang er holistisk, med fokus på at identificere de naturlige cykler i planterne og arbejde i harmoni med dem, og derefter give vinene den tid, der er nødvendig for optimal modning.
De 10 hektar vinmarker, der tilhører Weingut Mann, drives i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. En karakteristisk egenskab ved jorden i Eckelsheim er den rigelige tilstedeværelse af vulkaniske porfyrer, klipper, der også findes i væggene i kælderen.af Andreas Mann. Mange af markerne består derimod af kalksten. På disse forskellige typer af jorde dyrker Andreas Riesling, Sylvaner, Muller-Thurgau, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Merlot og Dornfelder. Høsten udføres strengt manuelt, mens gæringen i kælderen udelukkende udføres af de indfødte gærtyper, hvor vinene derefter lagres for det meste i store egetræsfade. I hele bearbejdningsprocessen undergår masserne ingen klaring eller filtrering, ofte heller ikke tilsætning af svovl.
Produktion af Weingut Mann omfatter både monovarietale udtryk og blends, hvorfra der stammer hvidvine, rødvine og orange vine af imponerende autenticitet. Den omhyggelige og perfektionistiske karakter af Andreas kommer til udtryk i renheden og finesse af hans vine, som har til formål at imødekomme og give stemme til det område, de stammer fra.
