Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna 2009
Sjældne vine
Perfekte som gaveDen Ghemme Riserva fra Torraccia di Piantavigna er en rødvin af stor klasse og krop, der kun fremstilles i de bedste årgange og er i stand til at fortælle trofast om det vidunderlige område i Nord Piemonte. Smagen er meget udtryksfuld, med længde, struktur og elegance, med fløjlsbløde tanniner og en god friskhed, ledsaget af modne noter af violer, røde frugter, søde krydderier og lakrids
Ghemme Riserva Magnum fra Torraccia del Piantavigna stammer fra Ghemme i Alto Piemonte ved foden af Monte Rosa. Historien om vingården går tilbage til 1950'erne, da Pierino Piantavigna købte et lille stykke jord og kaldte bakken foran med en fremragende eksponering "Torraccia", lidt nord for Castello di Cavenago. I dag drives aktiviteten af Pierinos efterkommere, som fortsætter deres bedstefars arbejde, dedikeret til respekt for territoriet, miljøet og samfundet; nogle andele er blevet købt af familien Ponti, som er førende i Italien inden for produktion af eddiker og grøntsager på olie, en begivenhed der har skabt godt samarbejde mellem de to familier.
Druerne til Riserva Magnum Ghemme fra Torraccia del Piantavigna dyrkes på alluviale, sure og lerede jorde, som er påvirket af dræning, da de ligger på skråninger; der foretrækkes udtynding for at efterlade en enkelt klase pr. vinstok for at sikre en højere udbytte og kvalitet af vinen. Klimaet er præget afstore temperatursvingninger, takket være strømme fra Alperne, der sikrer en fremragende modning af druerne. Høsten er manuel for at bevare skindets integritet; der følger maceration på skindene med malolaktisk gæring. Modner i 12 måneder i franske egetræsfade og 6 måneder på flaske.
Ghemme Riserva Magnum fra Torraccia del Piantavigna præsenterer sig i et glas rubinrød med orange reflekser; næsen bemærker finer og delikate noter af viol. På ganen afslører den sig harmonisk med en vigtig, men behagelig tannin, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til rødt kød, braiseret kød og vildt; også interessant med lagrede oste til en usædvanlig dessert. Produktet er velegnet til formelle lejligheder eller romantiske vinteraftener foran en knitrende pejs, for at nyde i glasset filosofien bag arbejdet fra en familie, der med passion og respekt forvandler druerne.