Bertrand-Delespierre
Champagne-gården Bertrand-Delespierre imponerer med sine ægte og autentiske Champagne, resultatet af en uafhængig vinvision. Vi er ved foden af Montagne de Reims, i den lille landsby Chamery, en by omgivet af en amfiteater af vinmarker omgivet af skov. Her, i 1980, gennem sammenslutningen af to vinfamilier repræsenteret af Chantal Delespierre og Didier Bertrand, begyndte historien om vingården Bertrand-Delespierre. I dag viderefører børnene Adrien og Clémence familiens tradition og udgør den sjette generation af vinproducenter. Det er uafhængige vinproducenter, der direkte styrer alle faser af produktions- og salgsprocesserne med det eneste mål at fremhæve deres terroir.
Domaine Bertrand-Delespierre består af 10 hektar vinmarker fordelt på 60 parceller spredt mellem Premier Cru landsbyerne Chamery, Ecueil, Villedommange og Montbré. Vinene, som har en gennemsnitlig alder på cirka 30 år, er reserveret til de tre traditionelle druesorter i Champagne, nemlig Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, dyrket på en
højt bæredygtigt. Vinifikationen begynder med en blid presning af druerne, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring i ståltanke eller i egetræsfade på 600 liter, afhængigt af den parcelle, druerne kommer fra. For at bevare friskheden og karakteren af mousserende vine udføres der normalt ikke malolaktisk gæring på årgangsvinene, mens dette ikke gælder for vin de reserve. Efter skumdannelsen undergår vinene lange modninger på gæren i flasken, med en gennemsnitlig varighed på 4 år.Udvalget af etiketter fra vingården Bertrand-Delespierre er opdelt i forskellige linjer: ‘Les Authentiques’ indeholder traditionelle cuvée blends, ‘Les Vins de Cépages’ består af årgangs-Champagne, der kun produceres i de bedste årgange, og endelig omfatter ‘Les Gastronomiques’ dybe og strukturerede Champagne med gastronomisk karakter. Stilen og typerne er derfor meget varierede, men det, der ikke ændrer sig, er den stærke og genkendelige personlighed underskrevet
Champagne-gården Bertrand-Delespierre imponerer med sine ægte og autentiske Champagne, resultatet af en uafhængig vinvision. Vi er ved foden af Montagne de Reims, i den lille landsby Chamery, en by omgivet af en amfiteater af vinmarker omgivet af skov. Her, i 1980, gennem sammenslutningen af to vinfamilier repræsenteret af Chantal Delespierre og Didier Bertrand, begyndte historien om vingården Bertrand-Delespierre. I dag viderefører børnene Adrien og Clémence familiens tradition og udgør den sjette generation af vinproducenter. Det er uafhængige vinproducenter, der direkte styrer alle faser af produktions- og salgsprocesserne med det eneste mål at fremhæve deres terroir.
Domaine Bertrand-Delespierre består af 10 hektar vinmarker fordelt på 60 parceller spredt mellem Premier Cru landsbyerne Chamery, Ecueil, Villedommange og Montbré. Vinene, som har en gennemsnitlig alder på cirka 30 år, er reserveret til de tre traditionelle druesorter i Champagne, nemlig Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, dyrket på en
højt bæredygtigt. Vinifikationen begynder med en blid presning af druerne, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring i ståltanke eller i egetræsfade på 600 liter, afhængigt af den parcelle, druerne kommer fra. For at bevare friskheden og karakteren af mousserende vine udføres der normalt ikke malolaktisk gæring på årgangsvinene, mens dette ikke gælder for vin de reserve. Efter skumdannelsen undergår vinene lange modninger på gæren i flasken, med en gennemsnitlig varighed på 4 år.Udvalget af etiketter fra vingården Bertrand-Delespierre er opdelt i forskellige linjer: ‘Les Authentiques’ indeholder traditionelle cuvée blends, ‘Les Vins de Cépages’ består af årgangs-Champagne, der kun produceres i de bedste årgange, og endelig omfatter ‘Les Gastronomiques’ dybe og strukturerede Champagne med gastronomisk karakter. Stilen og typerne er derfor meget varierede, men det, der ikke ændrer sig, er den stærke og genkendelige personlighed underskrevet
