Cesarini Sforza
Den berømte mousserende virksomhed Cesarini Sforza har siden 1974 engageret sig i produktionen af mousserende vine efter den klassiske metode, der følger én vej: kvalitetens vej. Officielt grundlagt af Lamberto Cesarini Sforza sammen med en lille gruppe venner, der samlede sin familie tradition, har vingården gennem tiden etableret sig som et referencepunkt for Trento DOC, en betegnelse, der har bidraget til at værdsætte ved at kombinere vigtige tal og stilistisk raffinement. Den ædle slægt Cesarini Sforza ankom for to århundreder siden til det daværende Biskoppelige Fyrstedømme Trento fra Parma, et sted hvor de deltog i regering af Hertugdømmet. I Trentino påtog familien sig i en periode ledelsen af byen og begyndte at dyrke vidunderlige vinmarker spredt i området, en tradition genoptaget af grundlæggeren Lamberto. Det har været afgørende at udføre zoneringsarbejdet i 90'erne for at udvælge og klassificere de tilgængelige vinmarker på ejendommen. Siden 2001 er det Gruppo La Vis, en stor kooperativ i Trentino, der driver vingården og bringer sin erfaring og viden om området.
erfaring og viden om området.Den druesammensætning, der er til rådighed for vingården Cesarini Sforza, er centreret omkring Pinot Noir og Chardonnay, de vigtigste druesorter i Trento DOC. Vinmarkerne er spredt over forskellige områder, såsom den høje Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano og Besagno, heterogene områder med hensyn til højde, mikroklima og jordbundsforhold. Som vinbeholdere til vinificering og modning af basis mousserende vine anvendes rustfrie ståltanke og træfade i forskellige størrelser, afhængigt af den pågældende etiket. I stedet udføres den mousserende proces i flaske i overensstemmelse med den klassiske metode, som foreskrevet af produktionsreglerne.
Fra de såkaldte entry level til de mest prestigefyldte etiketter, såsom Trento Riserva Extra Brut '1673' og Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', imponerer sortimentet af mousserende vine fra Cesarini Sforza med behagelighed og høj kvalitetsniveau, hvilket gør denne vingård til en ambassadør for Trento DOC i verden.
Den berømte mousserende virksomhed Cesarini Sforza har siden 1974 engageret sig i produktionen af mousserende vine efter den klassiske metode, der følger én vej: kvalitetens vej. Officielt grundlagt af Lamberto Cesarini Sforza sammen med en lille gruppe venner, der samlede sin familie tradition, har vingården gennem tiden etableret sig som et referencepunkt for Trento DOC, en betegnelse, der har bidraget til at værdsætte ved at kombinere vigtige tal og stilistisk raffinement. Den ædle slægt Cesarini Sforza ankom for to århundreder siden til det daværende Biskoppelige Fyrstedømme Trento fra Parma, et sted hvor de deltog i regering af Hertugdømmet. I Trentino påtog familien sig i en periode ledelsen af byen og begyndte at dyrke vidunderlige vinmarker spredt i området, en tradition genoptaget af grundlæggeren Lamberto. Det har været afgørende at udføre zoneringsarbejdet i 90'erne for at udvælge og klassificere de tilgængelige vinmarker på ejendommen. Siden 2001 er det Gruppo La Vis, en stor kooperativ i Trentino, der driver vingården og bringer sin erfaring og viden om området.
erfaring og viden om området.Den druesammensætning, der er til rådighed for vingården Cesarini Sforza, er centreret omkring Pinot Noir og Chardonnay, de vigtigste druesorter i Trento DOC. Vinmarkerne er spredt over forskellige områder, såsom den høje Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano og Besagno, heterogene områder med hensyn til højde, mikroklima og jordbundsforhold. Som vinbeholdere til vinificering og modning af basis mousserende vine anvendes rustfrie ståltanke og træfade i forskellige størrelser, afhængigt af den pågældende etiket. I stedet udføres den mousserende proces i flaske i overensstemmelse med den klassiske metode, som foreskrevet af produktionsreglerne.
Fra de såkaldte entry level til de mest prestigefyldte etiketter, såsom Trento Riserva Extra Brut '1673' og Trento Riserva Brut 'Aquila Reale', imponerer sortimentet af mousserende vine fra Cesarini Sforza med behagelighed og høj kvalitetsniveau, hvilket gør denne vingård til en ambassadør for Trento DOC i verden.
