Chateau Les Croisille
Château Les Croisille blev grundlagt i 1979 i Luzech, i det sydvestlige Frankrig, da Cécile og Bernard Croisille besluttede at genoplive en forladt ejendom i Causses du Lot. Uden teknisk uddannelse, men med stor passion, har de to grundlæggere gennemgået svære år for at plante de første vinmarker. Efter en indledende periode hos kooperativet i Parnac, begynder de at vinificere selv, eksperimentere med teknikker og udvide ejendommen. Ankomsten af sønnerne Germain og Simon, sammen med vennen Nicolas, markerer en ny fase af vækst og innovation. I dag er virksomheden certificeret i økologisk og biodynamisk landbrug, anerkendt som en af de mest dynamiske og bæredygtige aktører i appellationen Cahors.
Fra Château Les Croisille guider respekten for jorden hver agronomisk beslutning: naturlige behandlinger, konstant observation og åbenhed over for eksperimentering har ført til økologisk i 2010 og biodynamisk i 2022. Vinmarken strækker sig over kalkholdige jorde, delvist beriget med jern (sidérolithique), og på grusbelagte terrasser i Lot-dalen. Malbec, den symbolske druesort for regionen, udtrykker sig her i forskellige fortolkninger: struktureret, frisk, frugtagtig, altid forankret i terroiret. Den manuelle høst, der bliver mere og mere udbredt på ejendommen, sikrer en omhyggelig udvælgelse af drueklaser, mens hver vinifikation i kælderen er tilpasset for at fremhæve identiteten af hver jord.
Château Les Croisille producerer etiketter, der værdsætter mangfoldigheden af terroir. Blandt de mest repræsentative vine er Le Croizillon, ung og frugtagtig, Calcaire, elegant og mineralagtig, Silice, dyb og rig, og La Pierre, velsmagende og harmonisk. Hver flaske skabes med målet om at udtrykke autenticitet og friskhed, og bekræfte det moderne ansigt af Cahors.
Château Les Croisille blev grundlagt i 1979 i Luzech, i det sydvestlige Frankrig, da Cécile og Bernard Croisille besluttede at genoplive en forladt ejendom i Causses du Lot. Uden teknisk uddannelse, men med stor passion, har de to grundlæggere gennemgået svære år for at plante de første vinmarker. Efter en indledende periode hos kooperativet i Parnac, begynder de at vinificere selv, eksperimentere med teknikker og udvide ejendommen. Ankomsten af sønnerne Germain og Simon, sammen med vennen Nicolas, markerer en ny fase af vækst og innovation. I dag er virksomheden certificeret i økologisk og biodynamisk landbrug, anerkendt som en af de mest dynamiske og bæredygtige aktører i appellationen Cahors.
Fra Château Les Croisille guider respekten for jorden hver agronomisk beslutning: naturlige behandlinger, konstant observation og åbenhed over for eksperimentering har ført til økologisk i 2010 og biodynamisk i 2022. Vinmarken strækker sig over kalkholdige jorde, delvist beriget med jern (sidérolithique), og på grusbelagte terrasser i Lot-dalen. Malbec, den symbolske druesort for regionen, udtrykker sig her i forskellige fortolkninger: struktureret, frisk, frugtagtig, altid forankret i terroiret. Den manuelle høst, der bliver mere og mere udbredt på ejendommen, sikrer en omhyggelig udvælgelse af drueklaser, mens hver vinifikation i kælderen er tilpasset for at fremhæve identiteten af hver jord.
Château Les Croisille producerer etiketter, der værdsætter mangfoldigheden af terroir. Blandt de mest repræsentative vine er Le Croizillon, ung og frugtagtig, Calcaire, elegant og mineralagtig, Silice, dyb og rig, og La Pierre, velsmagende og harmonisk. Hver flaske skabes med målet om at udtrykke autenticitet og friskhed, og bekræfte det moderne ansigt af Cahors.
