Christina
Christina har været passioneret omkring vin siden hun var barn. Hun vokser op på familiens gård, hvor hun tidligt deltager i arbejdet i vinmarken og bliver fascineret af fortællingerne om vin. I kælderen begynder hun at forstå de mikrobiologiske processer bag gæringerne og opnår en direkte og dybdegående viden om vinplantens produktionscyklus. Efter sine universitetsstudier arbejder hun som importør i London, hvor hun kommer i kontakt med den store verden af vin og forelsker sig i dens mangfoldighed af stilarter, teknikker og smagsvarianter. I 2007 begynder hun at arbejde i sine forældres kælder, og i 2013 starter hun sit eget projekt sammen med sin mand. De beslutter også at påbegynde en konvertering til økologisk dyrkning, idet de respekterer biodiversiteten og bevarer terroirets karakteristika.
I vinmarken er Christina dybt respektfuld over for jordens og planternes sundhed. Kun fysiologisk modne og sunde druer høstes manuelt gennem en omhyggelig udvælgelse. I hele vækstsæsonen er håndteringen af løvet og næringsstofferne til planterne tilpasset for at optimere lys og skygge, hvilket fremmer en optimal modning. Ikke bruges der ikke kemiske eller syntetiske gødninger. Ejendommen strækker sig over 28 hektar, hvoraf 70% af vinmarkerne er dedikeret til autochthone røde druesorter som Zweigelt og St. Laurent, mens de resterende 30% er hvide sorter, herunder Grüner Veltliner, Muskateller og Welschriesling.
I kælderen arbejder Christina med spontane gæringer og indfødte gær. Modningen af vinene sker i egetræstønder og 500 liters amphorae uden filtrering eller tilsætning af svovl. Denne håndværksmæssige tilgang, der er forfinet i løbet af de sidste ti år, kombinerer gamle vinificeringsmetoder med respekt for vinmarkens naturlige rytmer og hver druesorts karakteristika. Christinas vine skiller sig ud ved deres evne til at fortælle om Carnutum-regionen: de røde vine viser elegance og dybde, de hvide og macerated vine udtrykker friskhed, frugtagtige aromaer og lette mineralske nuancer. Hver flaske afspejler familiens historie, vinmarkernes biodiversitet og den autentiske elegance af østrigske vine.
Christina har været passioneret omkring vin siden hun var barn. Hun vokser op på familiens gård, hvor hun tidligt deltager i arbejdet i vinmarken og bliver fascineret af fortællingerne om vin. I kælderen begynder hun at forstå de mikrobiologiske processer bag gæringerne og opnår en direkte og dybdegående viden om vinplantens produktionscyklus. Efter sine universitetsstudier arbejder hun som importør i London, hvor hun kommer i kontakt med den store verden af vin og forelsker sig i dens mangfoldighed af stilarter, teknikker og smagsvarianter. I 2007 begynder hun at arbejde i sine forældres kælder, og i 2013 starter hun sit eget projekt sammen med sin mand. De beslutter også at påbegynde en konvertering til økologisk dyrkning, idet de respekterer biodiversiteten og bevarer terroirets karakteristika.
I vinmarken er Christina dybt respektfuld over for jordens og planternes sundhed. Kun fysiologisk modne og sunde druer høstes manuelt gennem en omhyggelig udvælgelse. I hele vækstsæsonen er håndteringen af løvet og næringsstofferne til planterne tilpasset for at optimere lys og skygge, hvilket fremmer en optimal modning. Ikke bruges der ikke kemiske eller syntetiske gødninger. Ejendommen strækker sig over 28 hektar, hvoraf 70% af vinmarkerne er dedikeret til autochthone røde druesorter som Zweigelt og St. Laurent, mens de resterende 30% er hvide sorter, herunder Grüner Veltliner, Muskateller og Welschriesling.
I kælderen arbejder Christina med spontane gæringer og indfødte gær. Modningen af vinene sker i egetræstønder og 500 liters amphorae uden filtrering eller tilsætning af svovl. Denne håndværksmæssige tilgang, der er forfinet i løbet af de sidste ti år, kombinerer gamle vinificeringsmetoder med respekt for vinmarkens naturlige rytmer og hver druesorts karakteristika. Christinas vine skiller sig ud ved deres evne til at fortælle om Carnutum-regionen: de røde vine viser elegance og dybde, de hvide og macerated vine udtrykker friskhed, frugtagtige aromaer og lette mineralske nuancer. Hver flaske afspejler familiens historie, vinmarkernes biodiversitet og den autentiske elegance af østrigske vine.
