Despeinada
Ved at omfavne en spontan og ærlig produktionsvision, grundlagde ægteparret Alex og Petra i 2016 vingården Finca La Despeinada inden for vinområdet Terra Alta i det vestlige Katalonien. Alex har franske rødder, mens Petra er østrigsk, og de to har lært håndværkets hemmeligheder fra deres mester, Laureano Serres, og startede derefter deres egen virksomhed i området Bot. Parrets vilje er at fotografere og formidle deres terroir i vinene på en ærlig måde, idet de afviser stilistisk konsistens og i stedet søger særprægene ved hvert årgang.
De tilgængelige vinmarker for vingården Finca La Despeinada er 2,5 hektar, dedikeret til de lokale druesorter Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena og Moscatel. Planterne, som er op til 90 år gamle, er rodfæstet i overvejende kalkholdige jorde, rige i visse underområder med ler og i andre med den karakteristiske “panal”, en jord bestående af kompakt sand med en rig tilstedeværelse af marine fossiler. Klimaet er køligt og samtidig det middelhavsagtige klima, præget af den konstante tilstedeværelse af havbriser og betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. De agronomiske operationer udføres manuelt, og gæringsprocesserne finder sted spontant takket være tilstedeværelsen af de indfødte gær. Til vinificering og lagring anvendes ståltanke eller amphorae, og i kælderen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer udelukket, ligesom brugen af klarificering, filtrering og svovling er udelukket.
Kendetegnende for vinene fra Finca La Despeinada er unikken af hver flaske, som er forskellig fra sig selv fra år til år, da den er et ægte spejl af årgangen. En anden rød tråd i produktionen er den overvældende salinitet og den vibrerende friskhed, egenskaber der definerer de hvide, røde og orange vine produceret af vingården, som desværre kun frigives i meget få eksemplarer hvert år.
Ved at omfavne en spontan og ærlig produktionsvision, grundlagde ægteparret Alex og Petra i 2016 vingården Finca La Despeinada inden for vinområdet Terra Alta i det vestlige Katalonien. Alex har franske rødder, mens Petra er østrigsk, og de to har lært håndværkets hemmeligheder fra deres mester, Laureano Serres, og startede derefter deres egen virksomhed i området Bot. Parrets vilje er at fotografere og formidle deres terroir i vinene på en ærlig måde, idet de afviser stilistisk konsistens og i stedet søger særprægene ved hvert årgang.
De tilgængelige vinmarker for vingården Finca La Despeinada er 2,5 hektar, dedikeret til de lokale druesorter Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena og Moscatel. Planterne, som er op til 90 år gamle, er rodfæstet i overvejende kalkholdige jorde, rige i visse underområder med ler og i andre med den karakteristiske “panal”, en jord bestående af kompakt sand med en rig tilstedeværelse af marine fossiler. Klimaet er køligt og samtidig det middelhavsagtige klima, præget af den konstante tilstedeværelse af havbriser og betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. De agronomiske operationer udføres manuelt, og gæringsprocesserne finder sted spontant takket være tilstedeværelsen af de indfødte gær. Til vinificering og lagring anvendes ståltanke eller amphorae, og i kælderen er brugen af hjælpestoffer og vinøse tilsætningsstoffer udelukket, ligesom brugen af klarificering, filtrering og svovling er udelukket.
Kendetegnende for vinene fra Finca La Despeinada er unikken af hver flaske, som er forskellig fra sig selv fra år til år, da den er et ægte spejl af årgangen. En anden rød tråd i produktionen er den overvældende salinitet og den vibrerende friskhed, egenskaber der definerer de hvide, røde og orange vine produceret af vingården, som desværre kun frigives i meget få eksemplarer hvert år.
