DS Bio
D.S. bio er en biodynamisk ejendom, der ligger i Pescosolido, i provinsen Frosinone. Det er en ung realitet, der så dagens lys i 2012 på initiativ af Danilo Scenna, som stammer fra disse steder og altid har været meget knyttet til området. Projektet blev født med det formål at skabe en bæredygtig landbrugsvirksomhed, der skulle dedikere sig til vinavl og vinproduktion inspireret af de bedste lokale skikke, i fuld harmoni med et naturligt miljø, der stadig er vildt og af særlig landskabelig og miljømæssig værdi. De nye teknikker er således stillet til rådighed for de gamle metoder, idet man forsøger at genoprette en arv af viden, der er blevet overleveret gennem århundreder fra generation til generation.
Ejendommen ligger i det dybe indland i Lazio, på de første skråninger af Appenninerne, og ikke langt fra grænsen til Abruzzo. Vinmarkerne ligger på en højde af cirka 630 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. Klimaet er køligt og meget ventileret, takket være de strømme, der kommer ned fra de nærliggende bjerge.den Laziale skråning af Abruzzo Nationalpark, som forårsager betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er ret stejl og skrånende. Den er løs og rig på skelet, hovedsageligt sammensat af sandsten og kalksten. Vinmarkerne er opdelt i små parceller, der ligger i et område rigt på biodiversitet, med hundredeårige olivenlunde og store skovområder med egetræer og korkeg.
Hele ejendommen drives under biodynamisk landbrug, og vinene er sunde og ægte, produceret med fuld respekt for en uberørt natur. I marken anvendes der ikke ukrudtsmidler, insekticider eller kemiske gødninger. Der anvendes kun de præparater, der er tilladt i biodynamisk landbrug: horngødning, silikone, såning af dæksæd mellem rækkerne og organisk kompost fremstillet af gødning produceret på ejendommen. Alle behandlinger udføres for at fremme planternes naturlige modstandsdygtighed, vitalitet og frugtbarhed i jorden. I kælderen er vinifikationen enkel, og i alle processer følges månens faser.gamle og sjældne lokale autochthone sorter, som Maturano bianco og Lecinaro, reddet fra en næsten sikker udryddelse.
D.S. bio er en biodynamisk ejendom, der ligger i Pescosolido, i provinsen Frosinone. Det er en ung realitet, der så dagens lys i 2012 på initiativ af Danilo Scenna, som stammer fra disse steder og altid har været meget knyttet til området. Projektet blev født med det formål at skabe en bæredygtig landbrugsvirksomhed, der skulle dedikere sig til vinavl og vinproduktion inspireret af de bedste lokale skikke, i fuld harmoni med et naturligt miljø, der stadig er vildt og af særlig landskabelig og miljømæssig værdi. De nye teknikker er således stillet til rådighed for de gamle metoder, idet man forsøger at genoprette en arv af viden, der er blevet overleveret gennem århundreder fra generation til generation.
Ejendommen ligger i det dybe indland i Lazio, på de første skråninger af Appenninerne, og ikke langt fra grænsen til Abruzzo. Vinmarkerne ligger på en højde af cirka 630 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. Klimaet er køligt og meget ventileret, takket være de strømme, der kommer ned fra de nærliggende bjerge.den Laziale skråning af Abruzzo Nationalpark, som forårsager betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden er ret stejl og skrånende. Den er løs og rig på skelet, hovedsageligt sammensat af sandsten og kalksten. Vinmarkerne er opdelt i små parceller, der ligger i et område rigt på biodiversitet, med hundredeårige olivenlunde og store skovområder med egetræer og korkeg.
Hele ejendommen drives under biodynamisk landbrug, og vinene er sunde og ægte, produceret med fuld respekt for en uberørt natur. I marken anvendes der ikke ukrudtsmidler, insekticider eller kemiske gødninger. Der anvendes kun de præparater, der er tilladt i biodynamisk landbrug: horngødning, silikone, såning af dæksæd mellem rækkerne og organisk kompost fremstillet af gødning produceret på ejendommen. Alle behandlinger udføres for at fremme planternes naturlige modstandsdygtighed, vitalitet og frugtbarhed i jorden. I kælderen er vinifikationen enkel, og i alle processer følges månens faser.gamle og sjældne lokale autochthone sorter, som Maturano bianco og Lecinaro, reddet fra en næsten sikker udryddelse.
