Guillard

mængden, idet han holder udbyttet lavt gennem rationelle beskæringsmetoder. Den vinøse tilgang, som vinmageren anvender, er absolut traditionel, med både den alkoholiske gæring og den efterfølgende modningsfase, der finder sted i brugte egetræsfade, med en perfekt dosering af træerne kombineret med aldrig invasive indgreb. 

Fortolkningerne af S.C. Guillard, der imponerer med kompleksitet og udtryksfuld dybde, er i stand til at udtrykke den mest intime essens af det fine terroir i Gevrey-Chambertin. Frugt, sprødhed og struktur er kun nogle af de attributter, der beskriver Michel Guillards Pinot Noir. Blandt hans etiketter fortjener Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Les Corbeaux', lavet med druerne fra den homonyme cru, der blev købt i 1930'erne af Michels bedstemor, en særlig omtale.

mængden, idet han holder udbyttet lavt gennem rationelle beskæringsmetoder. Den vinøse tilgang, som vinmageren anvender, er absolut traditionel, med både den alkoholiske gæring og den efterfølgende modningsfase, der finder sted i brugte egetræsfade, med en perfekt dosering af træerne kombineret med aldrig invasive indgreb. 

Fortolkningerne af S.C. Guillard, der imponerer med kompleksitet og udtryksfuld dybde, er i stand til at udtrykke den mest intime essens af det fine terroir i Gevrey-Chambertin. Frugt, sprødhed og struktur er kun nogle af de attributter, der beskriver Michel Guillards Pinot Noir. Blandt hans etiketter fortjener Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Les Corbeaux', lavet med druerne fra den homonyme cru, der blev købt i 1930'erne af Michels bedstemor, en særlig omtale.