Guillaume Chanudet
Den lille Domaine af den unge producent Guillaume Chanudet er skaber af håndværksmæssige fortolkninger af Beaujolais-området med særlig fokus på Fleurie, en af de mest værdifulde blandt de 10 cru i området. Vingården blev grundlagt i 1920 af familien Chanudet lige inden for kommunen Fleurie, præcist på højden af lieu-dit 'La Madone', og siden 2014 er det Guillaume, femte generation i vinfamilien, der leder Domaine.
Den vinmarker, der er til rådighed for vinhuset af vigneron Guillaume Chanudet, består kun af 3,5 hektar, der udelukkende er reserveret til områdets symboldrue: Gamay. Vingårdene, repræsenteret af stokke over 50 år gamle som resultat af en masseselektion, dyrkes som buske i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde, der hovedsageligt består af den karakteristiske lyserøde granit. Især de højere parceller er forankret i jorde med overvejende sandet tekstur, mens de lavere parceller er plantet på jorde med højere lerindhold. Høsten udføres helt manuelt, og filosofien, der anvendes i kælderen, indebærer minimal indgriben, med gæringer, der foregår spontant takket være den eneste indgriben fra gæren, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet, ledsaget af semi-karbonisk maceration. Beholdere af rustfrit stål og cementtanke udgør de beholdere, der anvendes til vinificeringen, mens nogle vine efterfølgende lagres i egetræsfade.
Vine fra Guillaume Chanudet er dygtige til at forene vigtig kompleksitet og ekstraordinær glathed, og de formidler i glasset alle kvaliteterne fra de egnede områder, de kommer fra. Stolthed i kælderen er uden tvivl den berømte cru fra Fleurie, med den fyldige og saftige 'Patte du P’tit Chat' og den exceptionelle lieu-dit 'La Madone', uden at glemme cru fra Moulin-à-Vent med den strukturerede 'Les Petit Bois'. Desværre er produktionen fra Guillaume meget begrænset og omfatter kun 10.000 flasker, der produceres årligt.
lavere parceller er plantet på jorde med højere lerindhold. Høsten udføres helt manuelt, og filosofien, der anvendes i kælderen, indebærer minimal indgriben, med gæringer, der foregår spontant takket være den eneste indgriben fra gæren, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet, ledsaget af semi-karbonisk maceration. Beholdere af rustfrit stål og cementtanke udgør de beholdere, der anvendes til vinificeringen, mens nogle vine efterfølgende lagres i egetræsfade.Vine fra Guillaume Chanudet er dygtige til at forene vigtig kompleksitet og ekstraordinær glathed, og de formidler i glasset alle kvaliteterne fra de egnede områder, de kommer fra. Stolthed i kælderen er uden tvivl den berømte cru fra Fleurie, med den fyldige og saftige 'Patte du P’tit Chat' og den exceptionelle lieu-dit 'La Madone', uden at glemme cru fra Moulin-à-Vent med den strukturerede 'Les Petit Bois'. Desværre er produktionen fra Guillaume meget begrænset og omfatter kun 10.000 flasker, der produceres årligt.
Den lille Domaine af den unge producent Guillaume Chanudet er skaber af håndværksmæssige fortolkninger af Beaujolais-området med særlig fokus på Fleurie, en af de mest værdifulde blandt de 10 cru i området. Vingården blev grundlagt i 1920 af familien Chanudet lige inden for kommunen Fleurie, præcist på højden af lieu-dit 'La Madone', og siden 2014 er det Guillaume, femte generation i vinfamilien, der leder Domaine.
Den vinmarker, der er til rådighed for vinhuset af vigneron Guillaume Chanudet, består kun af 3,5 hektar, der udelukkende er reserveret til områdets symboldrue: Gamay. Vingårdene, repræsenteret af stokke over 50 år gamle som resultat af en masseselektion, dyrkes som buske i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde, der hovedsageligt består af den karakteristiske lyserøde granit. Især de højere parceller er forankret i jorde med overvejende sandet tekstur, mens de lavere parceller er plantet på jorde med højere lerindhold. Høsten udføres helt manuelt, og filosofien, der anvendes i kælderen, indebærer minimal indgriben, med gæringer, der foregår spontant takket være den eneste indgriben fra gæren, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet, ledsaget af semi-karbonisk maceration. Beholdere af rustfrit stål og cementtanke udgør de beholdere, der anvendes til vinificeringen, mens nogle vine efterfølgende lagres i egetræsfade.
Vine fra Guillaume Chanudet er dygtige til at forene vigtig kompleksitet og ekstraordinær glathed, og de formidler i glasset alle kvaliteterne fra de egnede områder, de kommer fra. Stolthed i kælderen er uden tvivl den berømte cru fra Fleurie, med den fyldige og saftige 'Patte du P’tit Chat' og den exceptionelle lieu-dit 'La Madone', uden at glemme cru fra Moulin-à-Vent med den strukturerede 'Les Petit Bois'. Desværre er produktionen fra Guillaume meget begrænset og omfatter kun 10.000 flasker, der produceres årligt.
lavere parceller er plantet på jorde med højere lerindhold. Høsten udføres helt manuelt, og filosofien, der anvendes i kælderen, indebærer minimal indgriben, med gæringer, der foregår spontant takket være den eneste indgriben fra gæren, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet, ledsaget af semi-karbonisk maceration. Beholdere af rustfrit stål og cementtanke udgør de beholdere, der anvendes til vinificeringen, mens nogle vine efterfølgende lagres i egetræsfade.Vine fra Guillaume Chanudet er dygtige til at forene vigtig kompleksitet og ekstraordinær glathed, og de formidler i glasset alle kvaliteterne fra de egnede områder, de kommer fra. Stolthed i kælderen er uden tvivl den berømte cru fra Fleurie, med den fyldige og saftige 'Patte du P’tit Chat' og den exceptionelle lieu-dit 'La Madone', uden at glemme cru fra Moulin-à-Vent med den strukturerede 'Les Petit Bois'. Desværre er produktionen fra Guillaume meget begrænset og omfatter kun 10.000 flasker, der produceres årligt.
