Rouges Queues
Domaine des Rouges-Queues ligger i den yderste sydlige del af Côte d'Or, præcist i den lille burgundiske landsby Sampigny-les-Maranges, hvor ægteparret Jean-Yves og Isabelle Vantay i 1998 startede deres projekt baseret på to grundlæggende værdier: territorialitet og bæredygtighed. Ejendommen ligger i Maranges-området, selvom dens vinmarker er fordelt over hele 7 forskellige AOC'er, områder som Jean-Yves og Isabelle passer på med kærlighed og omhu, i fuld respekt for miljøet og biodiversiteten.
Domaine des Rouges-Queues, en lille vinproducent, har 5 hektar vinmarker, hvoraf cirka 80% er reserveret til Pinot Noir, symbolvinstokken for vingården og den unge betegnelse Maranges, mens den resterende procentdel er dedikeret til Chardonnay. Vinmarkerne ligger på jorde, der hovedsageligt er dannet af mergel, ler og kalksten, beliggende mellem 250 og 400 meter over havets overflade. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk landbrug og, siden 2008, dem for biodynamik, og afviser derfor brugen af herbicider, pesticider og andre syntetiske kemikalier.Når druerne har nået den ønskede modenhed, fortsættes der med manuel høst, ledsaget af en omhyggelig sortering af druerne. Den efterfølgende fase af vinifikationen er traditionel og håndværksmæssig, med spontane alkoholfermenteringer, lagring primært i brugte egetræsfade og udelukkelse af klaringer og filtreringer.
Jean-Yves og Isabelle Vantay fra Domaine des Rouges-Queues dyrker nogle af de mest eftertragtede og prestigefyldte cru'er i Maranges, som 'Clos Roussots' og 'La Fussière', med andre parceller beliggende inden for de nærliggende betegnelser Santenay og Hautes Côte de Beaune. Disse områder i Côte de Beaune fortolkes af Domaine med den største ægthed og spontanitet, hvilket giver anledning til elegante, bløde og saftige Pinot Noir samt Chardonnay af exceptionel dybde, et ægte spejl af terroiret. De smukke etiketter er derefter illustreret med forskellige fuglearter.
Domaine des Rouges-Queues ligger i den yderste sydlige del af Côte d'Or, præcist i den lille burgundiske landsby Sampigny-les-Maranges, hvor ægteparret Jean-Yves og Isabelle Vantay i 1998 startede deres projekt baseret på to grundlæggende værdier: territorialitet og bæredygtighed. Ejendommen ligger i Maranges-området, selvom dens vinmarker er fordelt over hele 7 forskellige AOC'er, områder som Jean-Yves og Isabelle passer på med kærlighed og omhu, i fuld respekt for miljøet og biodiversiteten.
Domaine des Rouges-Queues, en lille vinproducent, har 5 hektar vinmarker, hvoraf cirka 80% er reserveret til Pinot Noir, symbolvinstokken for vingården og den unge betegnelse Maranges, mens den resterende procentdel er dedikeret til Chardonnay. Vinmarkerne ligger på jorde, der hovedsageligt er dannet af mergel, ler og kalksten, beliggende mellem 250 og 400 meter over havets overflade. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk landbrug og, siden 2008, dem for biodynamik, og afviser derfor brugen af herbicider, pesticider og andre syntetiske kemikalier.Når druerne har nået den ønskede modenhed, fortsættes der med manuel høst, ledsaget af en omhyggelig sortering af druerne. Den efterfølgende fase af vinifikationen er traditionel og håndværksmæssig, med spontane alkoholfermenteringer, lagring primært i brugte egetræsfade og udelukkelse af klaringer og filtreringer.
Jean-Yves og Isabelle Vantay fra Domaine des Rouges-Queues dyrker nogle af de mest eftertragtede og prestigefyldte cru'er i Maranges, som 'Clos Roussots' og 'La Fussière', med andre parceller beliggende inden for de nærliggende betegnelser Santenay og Hautes Côte de Beaune. Disse områder i Côte de Beaune fortolkes af Domaine med den største ægthed og spontanitet, hvilket giver anledning til elegante, bløde og saftige Pinot Noir samt Chardonnay af exceptionel dybde, et ægte spejl af terroiret. De smukke etiketter er derefter illustreret med forskellige fuglearter.
