Tinedo

Bodega Tinedo er et familieejet vineri, der helt og holdent drives af Alvarez-Arenas, en familie af autentiske og passionerede vinavlere. De første vidnesbyrd om deres vinproduktionsaktivitet går tilbage til 1742, og herregården samt vinlokalerne blev bygget i slutningen af det 19. århundrede af oldeforældrene til de nuværende ejere Manuel, Esperanza og Amparo, som siden 2002 har iværksat en dyb fornyelse af produktionsaktiviteterne. Området er det omfattende spanske region La Mancia, på højlandet Sierra del Alcaraz, hvor de 49 hektar vinmarker, der tilhører Alvarez-Arenas, strækker sig ud i centrum, drevet med en dyb miljøbevidsthed.

Tinedo-vineriets aktivitet er baseret på respekt for en økologisk og bæredygtig landbrug, det vil sige udelukkelse af herbicider og syntetiske kemikalier samt brug af naturlige teknikker til jordgødning. Drueskallerne genbruges for eksempel som naturlig kompost til at fodre vinmarkerne. De fremragende pedoklimatiske egenskaber ved området, såsom 700 meters over havets overflade, de lerede jorde og det milde kontinentale klima, bidrager til at lette en bæredygtig forvaltning af vinmarken. Druerne høstes for det meste manuelt og bringes til vineriet inden for få minutter, hvor gæringerne foregår i store tanke af beton eller stål. Der anvendes ikke klaringer eller filtreringer, og til modningen bruges enten betonfade eller gamle franske eller amerikanske egetræsfade.