Tomassetti
Tomassetti er et lille håndværksvinehus beliggende i Senigallia, i de nordlige Marche, der dedikerer sig til produktionen af ærlige udtryk fra den ancestrale dimension. Ejendommen ledes af Matteo og Andrea Tomassetti, brødre fra en landbrugsfamilie, der i 2015 startede deres eget vinprojekt ved at leje nogle gamle vinmarker. Familens landbrugsoprindelse har givet brødrene en kærlighed til jorden, hvor Matteo tager sig af den agronomiske og vinøse del, mens Andrea, med en grad i økonomi, er ansvarlig for den kommercielle side. Grundlaget for de to brødres produktionsfilosofi er den totale respekt for naturen og dens cyklusser for at producere ægte vine i harmoni med økosystemet.
Ejendommen Tomassetti består af 8 hektar jord, hvoraf 4 er dedikeret til vinavl, 2,5 til olivenavl og en til grøntsager og frugttræer, mens den resterende del er optaget af en trøffelplantage. Vinmarkerne er plantet i lerede kalkholdige jorde og nyder godt af et tempereret og blæsende klima påvirket af strømmen fra den nærliggende Adriaterhav.
fra den nærliggende Adriaterhav. I højder over 100 meter over havets overflade dyrker brødrene Tomassetti druesorter som Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio og Trebbiano, med små procentdele af Malvasia og Moscato. Vinstokkene dyrkes under certificeret økologisk regime, suppleret af biodynamiske praksisser, og nogle vinstokke er over 50 år gamle. Høsten udføres helt manuelt, mens gæringerne i kælderen sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gær, hvor nogle druer vinificeres hele klaser og andre gennem semi-karbonisk maceration. Som vinbeholdere anvendes rustfrie ståltanke og betonkar, og modningen foregår for det meste på fine bærmen i samme type vinbeholdere, nogle gange med tilføjelse af barriques med flere brug. I hele produktionsprocessen er der endelig udelukket brug af invasive klarings- og stabiliseringsoperationer.Brødrene Tomassetti producerer hvide, røde og orange vine med en ægte håndværkskarakter, udstyret med en overraskende glathed
smagsmæssig og med et exceptionelt forhold mellem kvalitet og pris.Tomassetti er et lille håndværksvinehus beliggende i Senigallia, i de nordlige Marche, der dedikerer sig til produktionen af ærlige udtryk fra den ancestrale dimension. Ejendommen ledes af Matteo og Andrea Tomassetti, brødre fra en landbrugsfamilie, der i 2015 startede deres eget vinprojekt ved at leje nogle gamle vinmarker. Familens landbrugsoprindelse har givet brødrene en kærlighed til jorden, hvor Matteo tager sig af den agronomiske og vinøse del, mens Andrea, med en grad i økonomi, er ansvarlig for den kommercielle side. Grundlaget for de to brødres produktionsfilosofi er den totale respekt for naturen og dens cyklusser for at producere ægte vine i harmoni med økosystemet.
Ejendommen Tomassetti består af 8 hektar jord, hvoraf 4 er dedikeret til vinavl, 2,5 til olivenavl og en til grøntsager og frugttræer, mens den resterende del er optaget af en trøffelplantage. Vinmarkerne er plantet i lerede kalkholdige jorde og nyder godt af et tempereret og blæsende klima påvirket af strømmen fra den nærliggende Adriaterhav.
fra den nærliggende Adriaterhav. I højder over 100 meter over havets overflade dyrker brødrene Tomassetti druesorter som Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio og Trebbiano, med små procentdele af Malvasia og Moscato. Vinstokkene dyrkes under certificeret økologisk regime, suppleret af biodynamiske praksisser, og nogle vinstokke er over 50 år gamle. Høsten udføres helt manuelt, mens gæringerne i kælderen sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gær, hvor nogle druer vinificeres hele klaser og andre gennem semi-karbonisk maceration. Som vinbeholdere anvendes rustfrie ståltanke og betonkar, og modningen foregår for det meste på fine bærmen i samme type vinbeholdere, nogle gange med tilføjelse af barriques med flere brug. I hele produktionsprocessen er der endelig udelukket brug af invasive klarings- og stabiliseringsoperationer.Brødrene Tomassetti producerer hvide, røde og orange vine med en ægte håndværkskarakter, udstyret med en overraskende glathed
smagsmæssig og med et exceptionelt forhold mellem kvalitet og pris.
