Corte Bravi
Historien om vingården Corte Bravi begyndte i 1990 med købet af nogle grunde i en dal nær Gargagnago, i området Valpolicella Classica. Det bakkede område nord for Verona har altid været velegnet til vinavl takket være et mildt klima, beskyttet mod nord af Lessini-bjergene og åbent mod vest for de bløde briser fra den nærliggende Gardasø. I dette land har vinstokken boet siden romertiden, og i dag repræsenterer den stadig den største rigdom i området. De smukke bakkede eksponeringer, de velegnede jorde og tilstedeværelsen af gamle lokale røde druesorter, der perfekt har tilpasset sig de lokale pedoklimatiske forhold, gør det muligt at producere en vifte af vine af høj kvalitet og repræsentative for de gamle traditioner.
Ejendommen Corte Bravi blev officielt grundlagt i 2011. Fra starten blev der valgt en miljøvenlig vinavl med det formål at skabe vine, der ikke kun er gode, men også sunde og ægte. I dag er vingården økologisk certificeret, og der anvendes kun svovl, kobber og biodynamiske præparater, uden at ty til kemiske stoffer. En tilgang, der også bevarer jordens vitalitet og fremmer udviklingen af biodiversitet i vinmarken. Siden 2019 har Corte Bravi også været en del af foreningen Vinnatur, som følger en meget streng protokol for at forsøge at producere vine på den mest naturlige måde muligt. Bæredygtighed vedrører alle aspekter af virksomheden, som siden 2020 har dækket sit energibehov udelukkende med vedvarende energi
Ejendommen lægger særlig vægt på forvaltningen af vinmarken, som dyrkes efter den gamle metode med pergola veronese med lange skud og spredte drueklaser. For at begrænse produktionen fjernes nogle skud om foråret, og om sommeren beskæres de overskydende skud og bladene fjernes fra planterne for at udsætte drueklaserne for luft og sol, hvilket fremmer modningen. Høsten foregår manuelt med flere gennemgange i vinmarken, så man kun høster de mest modne og sunde drueklaser hver gang. Vinifikationen sker med minimal indgriben, med spontane gæringer med indfødte gær og uden tilsætning af svovldioxid, som kun anvendes på tidspunktet for aftapning for at beskytte vinen under modningsperioden.
Historien om vingården Corte Bravi begyndte i 1990 med købet af nogle grunde i en dal nær Gargagnago, i området Valpolicella Classica. Det bakkede område nord for Verona har altid været velegnet til vinavl takket være et mildt klima, beskyttet mod nord af Lessini-bjergene og åbent mod vest for de bløde briser fra den nærliggende Gardasø. I dette land har vinstokken boet siden romertiden, og i dag repræsenterer den stadig den største rigdom i området. De smukke bakkede eksponeringer, de velegnede jorde og tilstedeværelsen af gamle lokale røde druesorter, der perfekt har tilpasset sig de lokale pedoklimatiske forhold, gør det muligt at producere en vifte af vine af høj kvalitet og repræsentative for de gamle traditioner.
Ejendommen Corte Bravi blev officielt grundlagt i 2011. Fra starten blev der valgt en miljøvenlig vinavl med det formål at skabe vine, der ikke kun er gode, men også sunde og ægte. I dag er vingården økologisk certificeret, og der anvendes kun svovl, kobber og biodynamiske præparater, uden at ty til kemiske stoffer. En tilgang, der også bevarer jordens vitalitet og fremmer udviklingen af biodiversitet i vinmarken. Siden 2019 har Corte Bravi også været en del af foreningen Vinnatur, som følger en meget streng protokol for at forsøge at producere vine på den mest naturlige måde muligt. Bæredygtighed vedrører alle aspekter af virksomheden, som siden 2020 har dækket sit energibehov udelukkende med vedvarende energi
Ejendommen lægger særlig vægt på forvaltningen af vinmarken, som dyrkes efter den gamle metode med pergola veronese med lange skud og spredte drueklaser. For at begrænse produktionen fjernes nogle skud om foråret, og om sommeren beskæres de overskydende skud og bladene fjernes fra planterne for at udsætte drueklaserne for luft og sol, hvilket fremmer modningen. Høsten foregår manuelt med flere gennemgange i vinmarken, så man kun høster de mest modne og sunde drueklaser hver gang. Vinifikationen sker med minimal indgriben, med spontane gæringer med indfødte gær og uden tilsætning af svovldioxid, som kun anvendes på tidspunktet for aftapning for at beskytte vinen under modningsperioden.
