Francesco Cadinu
Francesco Cadinu's vingård er en familievirksomhed, der producerer håndværksvine i det vidunderlige område Sardinien. Vinstokken har været hjemme på øen siden urtiden og har altid været knyttet til den lokale kultur. I centrum af det vestlige Middelhav har Sardinien, siden bronzetiden, været hjemsted for nuragisk civilisation og har været et af de første områder, der blev koloniseret af fønikerne, som mellem det 9. og 8. århundrede f.Kr. oprettede handelsstationer langs øens kyster og grundlagde Kaalis, Nora og Tharros. Fønikerne bragte helt sikkert også vinavlskulturen, som i årtusinder har været en del af det kaukasiske og mellemøstlige område. Imidlertid, under arkæologiske udgravninger udført for nogle år siden på stedet Sa Osa, i provinsen Oristano, blev der fundet vinsæd, der går tilbage til 3200 år siden, som viser, at vitis vinifera har været en del af øens arv siden de tidligste tider.
Selvom Francesco Cadinu's vingård er relativt ny, har den dybe rødder i en lang familietradition. Det er resultatet af arbejdet og erfaringen fra mange generationer af vinavlere, der har dedikeret sig til at værdsætte disse jorde gennem dyrkning af vinstokke. Franciscos onkel, efter at have lært vinavlskunsten fra sin svigerfar, købte i 1950'erne en gammel vingård i lokaliteten Fittiloghe, et sardisk toponym, der betyder sted for vinstokke, som stadig i dag er en del af virksomhedens ejendom. Til denne parcelle er der blevet tilføjet flere i de følgende årtier, og i dag kan ejendommen prale af et areal på cirka 6 hektar, beliggende i området Mamoiada. Vinstokkene ligger i en højde af cirka 650 meter over havets overflade og drives efter principper, der er meget respektfulde over for naturen og miljøet, i perfekt harmoni med et område, der stadig er vildt.
Mamoiada ligger i centrum af Sardinien, syd for Nuoro, i et område, der historisk set har været dedikeret til vinavl. Området Mamoiada er en ægte vugge for Cannonau, den mest typiske røde drue fra Sardinien, en klon af en sort, der findes i mange lande i Middelhavsområdet, og som er kendt i Spanien som Garnacha og i Frankrig som Grenache. Vi er i hjertet af Barbagia, et bjergrigt område præget af et køligt og kontinentalt klima, der har betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, hvilket muliggør fremragende modning af druerne. Jorden er dannet af nedbrydning af gamle granitiske klipper og har en let sur karakter. I dette vidunderlige terroir producerer Francesco Cadinu ægte og autentiske vine, lavet med spontane gæringer og brug af kun lokale gærstammer.
Francesco Cadinu's vingård er en familievirksomhed, der producerer håndværksvine i det vidunderlige område Sardinien. Vinstokken har været hjemme på øen siden urtiden og har altid været knyttet til den lokale kultur. I centrum af det vestlige Middelhav har Sardinien, siden bronzetiden, været hjemsted for nuragisk civilisation og har været et af de første områder, der blev koloniseret af fønikerne, som mellem det 9. og 8. århundrede f.Kr. oprettede handelsstationer langs øens kyster og grundlagde Kaalis, Nora og Tharros. Fønikerne bragte helt sikkert også vinavlskulturen, som i årtusinder har været en del af det kaukasiske og mellemøstlige område. Imidlertid, under arkæologiske udgravninger udført for nogle år siden på stedet Sa Osa, i provinsen Oristano, blev der fundet vinsæd, der går tilbage til 3200 år siden, som viser, at vitis vinifera har været en del af øens arv siden de tidligste tider.
Selvom Francesco Cadinu's vingård er relativt ny, har den dybe rødder i en lang familietradition. Det er resultatet af arbejdet og erfaringen fra mange generationer af vinavlere, der har dedikeret sig til at værdsætte disse jorde gennem dyrkning af vinstokke. Franciscos onkel, efter at have lært vinavlskunsten fra sin svigerfar, købte i 1950'erne en gammel vingård i lokaliteten Fittiloghe, et sardisk toponym, der betyder sted for vinstokke, som stadig i dag er en del af virksomhedens ejendom. Til denne parcelle er der blevet tilføjet flere i de følgende årtier, og i dag kan ejendommen prale af et areal på cirka 6 hektar, beliggende i området Mamoiada. Vinstokkene ligger i en højde af cirka 650 meter over havets overflade og drives efter principper, der er meget respektfulde over for naturen og miljøet, i perfekt harmoni med et område, der stadig er vildt.
Mamoiada ligger i centrum af Sardinien, syd for Nuoro, i et område, der historisk set har været dedikeret til vinavl. Området Mamoiada er en ægte vugge for Cannonau, den mest typiske røde drue fra Sardinien, en klon af en sort, der findes i mange lande i Middelhavsområdet, og som er kendt i Spanien som Garnacha og i Frankrig som Grenache. Vi er i hjertet af Barbagia, et bjergrigt område præget af et køligt og kontinentalt klima, der har betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, hvilket muliggør fremragende modning af druerne. Jorden er dannet af nedbrydning af gamle granitiske klipper og har en let sur karakter. I dette vidunderlige terroir producerer Francesco Cadinu ægte og autentiske vine, lavet med spontane gæringer og brug af kun lokale gærstammer.
