La Senda
Det er i 2012, da musikeren heavy metal Diego Losada grundlægger den lille produktionsvirksomhed La Senda inden for området La Bierzo med det mål at fremhæve det mest autentiske ansigt af området. Faktisk, efter forskellige erfaringer opnået i konventionelle vinproduktionsvirksomheder, beslutter Diego at følge den samme utraditionelle ånd, der kendetegner hans musik, og afstandtager sig fra de korrupte og ensartede markedslogikker. Han bosætter sig således i udkanten af Ponferrada, sin fødeby, der er indkapslet i den autonome region Castilla y Leon, men som ligger på grænsen til vinområdet Galicien. “Senda”, det spanske ord, som denne bodega får sit navn fra, oversættes til “sti”, “vej”.
La Senda består kun af 3 hektar vinmarker, opdelt i forskellige små parceller spredt over dalen og de stejle bjergskråninger i området, dannet af gamle anlæg med en minimumsalder på 50 år. Jordbunden, der kendetegner de forskellige parceller, er meget heterogen og har altid et lavt indhold af organisk stof og en særlig rigdom af mineraler, der spænder fra kalksten til skifer, inklusive jern, guld og kvarts. Højderne er høje, og det oceaniske klima er typisk køligt og fugtigt, med en fugtighed mellem 80 og 90%. Disse miljømæssige forhold udsætter planterne for alvorlig risiko for svampeangreb, og under disse forudsætninger får Diegos valg om at omfavne biodynamisk landbrug, der udelukker brugen af syntetiske kemiske produkter, endnu større værdi. I kælderen udføres de korte macerationer med hele klaser, og til modning af vinene anvendes udelukkende beholdere af beton eller gammelt træ.
ren og genkendelig, kendetegnet ved en harmoni og en musikalsk rytme.Det er i 2012, da musikeren heavy metal Diego Losada grundlægger den lille produktionsvirksomhed La Senda inden for området La Bierzo med det mål at fremhæve det mest autentiske ansigt af området. Faktisk, efter forskellige erfaringer opnået i konventionelle vinproduktionsvirksomheder, beslutter Diego at følge den samme utraditionelle ånd, der kendetegner hans musik, og afstandtager sig fra de korrupte og ensartede markedslogikker. Han bosætter sig således i udkanten af Ponferrada, sin fødeby, der er indkapslet i den autonome region Castilla y Leon, men som ligger på grænsen til vinområdet Galicien. “Senda”, det spanske ord, som denne bodega får sit navn fra, oversættes til “sti”, “vej”.
La Senda består kun af 3 hektar vinmarker, opdelt i forskellige små parceller spredt over dalen og de stejle bjergskråninger i området, dannet af gamle anlæg med en minimumsalder på 50 år. Jordbunden, der kendetegner de forskellige parceller, er meget heterogen og har altid et lavt indhold af organisk stof og en særlig rigdom af mineraler, der spænder fra kalksten til skifer, inklusive jern, guld og kvarts. Højderne er høje, og det oceaniske klima er typisk køligt og fugtigt, med en fugtighed mellem 80 og 90%. Disse miljømæssige forhold udsætter planterne for alvorlig risiko for svampeangreb, og under disse forudsætninger får Diegos valg om at omfavne biodynamisk landbrug, der udelukker brugen af syntetiske kemiske produkter, endnu større værdi. I kælderen udføres de korte macerationer med hele klaser, og til modning af vinene anvendes udelukkende beholdere af beton eller gammelt træ.
ren og genkendelig, kendetegnet ved en harmoni og en musikalsk rytme.
