Lacroix-Triaulaire
Maison Lacroix-Triaulaire ligger i Merrey-sur-Arce, et af de mest fascinerende og til tider undervurderede områder i Champagne, i Aube-regionen. Virksomheden ledes af brødrene Théodore og Marie-Claire, som repræsenterer den nye generation af uafhængige vinproducenter. Champagne Lacroix-Triaulaire skiller sig ud for sin økologiske og kompromisløse produktion, der arbejder med stor respekt for naturen og terroiret. De bobler, der produceres af denne virksomhed, er udtrykket for en passion for naturlig vinproduktion og en glæde ved at drikke, som afspejles i kvaliteten og friskheden af deres vine. Pinot Noir og Pinot Meunier er de vigtigste druesorter i dette hus, hvor Pinot Noir giver en særligt interessant ekstra-brut, og Pinot Meunier er rig på blomster og honning.
Den produktionsfilosofi, som Maison Lacroix-Triaulaire bygger på, er baseret på en omhyggelig adskillelse af parceller og druesorter under vinificeringen. Målet er at skabe strukturerede og komplekse Champagner, men samtidig lette at værdsætte, som afspejler autenticiteten terroiret. Théodore følger en vinifikationsproces, der inkluderer alkoholisk gæring i temperaturregulerede tanke eller i tønder og en systematisk malolaktisk gæring, som bidrager til vinernes blødhed. Hver cuvée er designet til at fremhæve udtryksfuldheden af de enkelte druesorter og til at skabe en harmoni mellem struktur, friskhed og kompleksitet. Forbindelsen til området er central: virksomhedens ambition er at udvikle ægte fortællinger om terroiret, der fortæller husets historie gennem sine vine, modne og runde, men også let tilgængelige.
På trods af husets unge alder har Lacroix-Triaulaire allerede vundet en særlig plads i Champagne-universet takket være sin futuristiske vision og kvaliteten af sine produkter. Brødrene Théodore og Marie-Claire begrænser sig ikke til vinproduktion, men er også passionerede omkring eksperimenter. Théodore, i særdeleshed, har udviklet en interesse for at skabe originale spiritus, som modnes i barriques i 10-20 år. Virksomheden skiller sig også ud for sin innovative tilgang til bæredygtighed, med økologiske vinproduktionspraksisser, der sigter mod at reducere miljøpåvirkningen og bevare biodiversiteten i området. Deres langsigtede engagement, kombineret med en solid teknisk og kulturel uddannelse, lover at gøre Lacroix-Triaulaire til et navn, der bliver stadig mere indflydelsesrigt i det internationale vinlandskab.
Maison Lacroix-Triaulaire ligger i Merrey-sur-Arce, et af de mest fascinerende og til tider undervurderede områder i Champagne, i Aube-regionen. Virksomheden ledes af brødrene Théodore og Marie-Claire, som repræsenterer den nye generation af uafhængige vinproducenter. Champagne Lacroix-Triaulaire skiller sig ud for sin økologiske og kompromisløse produktion, der arbejder med stor respekt for naturen og terroiret. De bobler, der produceres af denne virksomhed, er udtrykket for en passion for naturlig vinproduktion og en glæde ved at drikke, som afspejles i kvaliteten og friskheden af deres vine. Pinot Noir og Pinot Meunier er de vigtigste druesorter i dette hus, hvor Pinot Noir giver en særligt interessant ekstra-brut, og Pinot Meunier er rig på blomster og honning.
Den produktionsfilosofi, som Maison Lacroix-Triaulaire bygger på, er baseret på en omhyggelig adskillelse af parceller og druesorter under vinificeringen. Målet er at skabe strukturerede og komplekse Champagner, men samtidig lette at værdsætte, som afspejler autenticiteten terroiret. Théodore følger en vinifikationsproces, der inkluderer alkoholisk gæring i temperaturregulerede tanke eller i tønder og en systematisk malolaktisk gæring, som bidrager til vinernes blødhed. Hver cuvée er designet til at fremhæve udtryksfuldheden af de enkelte druesorter og til at skabe en harmoni mellem struktur, friskhed og kompleksitet. Forbindelsen til området er central: virksomhedens ambition er at udvikle ægte fortællinger om terroiret, der fortæller husets historie gennem sine vine, modne og runde, men også let tilgængelige.
På trods af husets unge alder har Lacroix-Triaulaire allerede vundet en særlig plads i Champagne-universet takket være sin futuristiske vision og kvaliteten af sine produkter. Brødrene Théodore og Marie-Claire begrænser sig ikke til vinproduktion, men er også passionerede omkring eksperimenter. Théodore, i særdeleshed, har udviklet en interesse for at skabe originale spiritus, som modnes i barriques i 10-20 år. Virksomheden skiller sig også ud for sin innovative tilgang til bæredygtighed, med økologiske vinproduktionspraksisser, der sigter mod at reducere miljøpåvirkningen og bevare biodiversiteten i området. Deres langsigtede engagement, kombineret med en solid teknisk og kulturel uddannelse, lover at gøre Lacroix-Triaulaire til et navn, der bliver stadig mere indflydelsesrigt i det internationale vinlandskab.
