Montecalvi
Beliggende i hjertet af Chianti Classico, har ejendommen Montecalvi sine rødder i den mest autentiske toskanske historie. Her produceres vin siden 1400, da ejendommen var en del af godset ved Castello di Uzzano, som først tilhørte Niccolò da Uzzano — en fremtrædende skikkelse i det medici Firenze — og senere grev Castelbarco. I århundreder blev dyrkningen af vinmarker reguleret af mandskabsordningen, som dybt forbandt bøndernes arbejde med jorden og årstidernes cyklus. I 1980'erne blev Montecalvi en uafhængig ejendom, der blev en del af familien Drake, som har genoplivet dens historiske og produktive værdi. Med en dygtig balance mellem respekt for tradition og innovation er de ældste vinmarker blevet restaureret — herunder en fra 1932, en af de ældste i Toscana — og italienske autochthone sorter er blevet genplantet. I dag er Montecalvi en certificeret økologisk virksomhed, tro mod en bæredygtig filosofi, der ser fremad uden at glemme sine rødder.
De 10 hektar af ejendommen strækker sig over bløde bakker i en højde mellem 250 og 280 meter over havets overflade, hvor cirka 4 hektar er dedikeret til vin og et halvt hektar til oliven. De sandet-lerede jorde og de optimale eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest tilbyder ideelle betingelser for dyrkning af Sangiovese og andre lokale sorter. Hver produktionsfase udføres med ekstrem omhu: arbejdet i vinmarken, ledet af Yahya El Harchaoui og vinrådgiveren Marco Pierucci, prioriterer manuelle indgreb og målrettet beskæring, mens i kælderen forener ansvarlige Elena Renault og vinmager Stefano Chioccioli teknisk strenghed med håndværksmæssig følsomhed. Gæringen sker med fuld respekt for årgangens og druenes karakteristika, med minimale indgreb og en kyndig brug af træ for at bevare den territoriale identitet og den naturlige balance i vinene.
Produktion af Montecalvi, bevidst begrænset, afspejler en skræddersyet tilgang til vin: hver etiket er skabt for at udtrykke den unikke personlighed af vinmarkerne, der vender mod den højre bred af floden Greve. Virksomhedens Chianti Classico adskiller sig ved elegance og dybde, med en vibrerende frugprofil og en markant territorial præg. Ved siden af Sangiovese, finder også plads til sorter som Canaiolo, Cabernet Sauvignon og Malvasia, der bruges i cuvée eller i separate vinifikationer for at udforske nuancerne i terroiret. Alle vine, produceret i begrænsede mængder, fortæller om dedikationen og passionen fra et team, der arbejder i perfekt harmoni med naturen. Montecalvi er således den autentiske udtryk for en moderne, bæredygtig Chianti Classico, der er dybt forbundet med sin historie.
Beliggende i hjertet af Chianti Classico, har ejendommen Montecalvi sine rødder i den mest autentiske toskanske historie. Her produceres vin siden 1400, da ejendommen var en del af godset ved Castello di Uzzano, som først tilhørte Niccolò da Uzzano — en fremtrædende skikkelse i det medici Firenze — og senere grev Castelbarco. I århundreder blev dyrkningen af vinmarker reguleret af mandskabsordningen, som dybt forbandt bøndernes arbejde med jorden og årstidernes cyklus. I 1980'erne blev Montecalvi en uafhængig ejendom, der blev en del af familien Drake, som har genoplivet dens historiske og produktive værdi. Med en dygtig balance mellem respekt for tradition og innovation er de ældste vinmarker blevet restaureret — herunder en fra 1932, en af de ældste i Toscana — og italienske autochthone sorter er blevet genplantet. I dag er Montecalvi en certificeret økologisk virksomhed, tro mod en bæredygtig filosofi, der ser fremad uden at glemme sine rødder.
De 10 hektar af ejendommen strækker sig over bløde bakker i en højde mellem 250 og 280 meter over havets overflade, hvor cirka 4 hektar er dedikeret til vin og et halvt hektar til oliven. De sandet-lerede jorde og de optimale eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest tilbyder ideelle betingelser for dyrkning af Sangiovese og andre lokale sorter. Hver produktionsfase udføres med ekstrem omhu: arbejdet i vinmarken, ledet af Yahya El Harchaoui og vinrådgiveren Marco Pierucci, prioriterer manuelle indgreb og målrettet beskæring, mens i kælderen forener ansvarlige Elena Renault og vinmager Stefano Chioccioli teknisk strenghed med håndværksmæssig følsomhed. Gæringen sker med fuld respekt for årgangens og druenes karakteristika, med minimale indgreb og en kyndig brug af træ for at bevare den territoriale identitet og den naturlige balance i vinene.
Produktion af Montecalvi, bevidst begrænset, afspejler en skræddersyet tilgang til vin: hver etiket er skabt for at udtrykke den unikke personlighed af vinmarkerne, der vender mod den højre bred af floden Greve. Virksomhedens Chianti Classico adskiller sig ved elegance og dybde, med en vibrerende frugprofil og en markant territorial præg. Ved siden af Sangiovese, finder også plads til sorter som Canaiolo, Cabernet Sauvignon og Malvasia, der bruges i cuvée eller i separate vinifikationer for at udforske nuancerne i terroiret. Alle vine, produceret i begrænsede mængder, fortæller om dedikationen og passionen fra et team, der arbejder i perfekt harmoni med naturen. Montecalvi er således den autentiske udtryk for en moderne, bæredygtig Chianti Classico, der er dybt forbundet med sin historie.
