Scarzello
Når man taler om Langhe, er det almindeligt at rette vores opmærksomhed mod de store historiske navne, der er godt forankret i området, og vi glemmer ofte de mindre og mindre kendte realiteter, der fortsætter med at dyrke vinmarkerne og praktisere vinfremstillingskunsten med den samme omhu som før, strengt taget væk fra rampelyset, men tæt på jorden. Et godt eksempel er repræsenteret af Scarzello.
Fem og en halv hektar vinmark og et lille familieejet vineri, der ligger i den maleriske landsby Barolo med ambitionen om at bringe områdets excellence og autenticitet på flaske. Scarzello har lavet vin siden efterkrigstiden, har altid solgt sin Dolcetto løs i damigiana, hvoraf en del er bestemt til personlig forbrug efter arbejdet. Et fast referencepunkt i det enorme univers af Barolo og en garanti for kvalitet for lokalbefolkningen. I 1970'erne begyndte de første flaskeforsøg, som straks fik stor succes, ikke kun blandt naboerne, men isærfra den udenlandske klientel, som Tyskland, Schweiz og USA, der har gjort det muligt at opgive det løse vin med den efterfølgende begyndelse på en ny virksomhedstid.
Selvom Giuseppe Scarzello stadig delvist beskæftiger sig med vinmarken, og hans kone stadig er involveret i den administrative ledelse, drives vineriet i dag af den unge og talentfulde Federico, der er uddannet fra vinuddannelsen i Alba og har en grad i Vinvidenskab og Vinfremstilling fra Universitetet i Torino. Hans landbrugsmetode er en del af en familiær tradition af store arbejdere, der er vanvittigt forelskede og altid tro mod deres idé om klassisk Barolo. Nebbiolo-druerne dyrkes i forskellige cru'er i kommunen Barolo, blandt de mest prestigefyldte er helt sikkert Paiagallo og Terlo, blandt de mest elskede af familien uden tvivl, vinmarken Sarmassa. Den Barolo, der er fremstillet på traditionel vis af Scarzello-familien, henviser til grundlæggende elementer som elegance og friskhed, der lader en fin og velpoleret tannin komme frem, resultatet af lange modninger, der udelukkende finder sted i store egetræsfadefra Slavonien af store volumener.
En lille ekstra anerkendelse. Alt kredit til Federico for at der i dette så anerkendte område, der er helt monopoliseret af dyrkningen af den mest rentable Nebbiolo, stadig bevares dyrkningen af gamle vinstokke af Barbera.
Når man taler om Langhe, er det almindeligt at rette vores opmærksomhed mod de store historiske navne, der er godt forankret i området, og vi glemmer ofte de mindre og mindre kendte realiteter, der fortsætter med at dyrke vinmarkerne og praktisere vinfremstillingskunsten med den samme omhu som før, strengt taget væk fra rampelyset, men tæt på jorden. Et godt eksempel er repræsenteret af Scarzello.
Fem og en halv hektar vinmark og et lille familieejet vineri, der ligger i den maleriske landsby Barolo med ambitionen om at bringe områdets excellence og autenticitet på flaske. Scarzello har lavet vin siden efterkrigstiden, har altid solgt sin Dolcetto løs i damigiana, hvoraf en del er bestemt til personlig forbrug efter arbejdet. Et fast referencepunkt i det enorme univers af Barolo og en garanti for kvalitet for lokalbefolkningen. I 1970'erne begyndte de første flaskeforsøg, som straks fik stor succes, ikke kun blandt naboerne, men isærfra den udenlandske klientel, som Tyskland, Schweiz og USA, der har gjort det muligt at opgive det løse vin med den efterfølgende begyndelse på en ny virksomhedstid.
Selvom Giuseppe Scarzello stadig delvist beskæftiger sig med vinmarken, og hans kone stadig er involveret i den administrative ledelse, drives vineriet i dag af den unge og talentfulde Federico, der er uddannet fra vinuddannelsen i Alba og har en grad i Vinvidenskab og Vinfremstilling fra Universitetet i Torino. Hans landbrugsmetode er en del af en familiær tradition af store arbejdere, der er vanvittigt forelskede og altid tro mod deres idé om klassisk Barolo. Nebbiolo-druerne dyrkes i forskellige cru'er i kommunen Barolo, blandt de mest prestigefyldte er helt sikkert Paiagallo og Terlo, blandt de mest elskede af familien uden tvivl, vinmarken Sarmassa. Den Barolo, der er fremstillet på traditionel vis af Scarzello-familien, henviser til grundlæggende elementer som elegance og friskhed, der lader en fin og velpoleret tannin komme frem, resultatet af lange modninger, der udelukkende finder sted i store egetræsfadefra Slavonien af store volumener.
En lille ekstra anerkendelse. Alt kredit til Federico for at der i dette så anerkendte område, der er helt monopoliseret af dyrkningen af den mest rentable Nebbiolo, stadig bevares dyrkningen af gamle vinstokke af Barbera.
