Yuka & Clotaire Michal
Domaine Yuka & Clotaire Michal er en lille vinproducent beliggende i Saint-Étienne-la-Varenne, i hjertet af det sydlige Beaujolais. Clotaire Michal, efter en erfaring som sommelier i London, beslutter at vende tilbage til Frankrig og dedikere sig fuldt ud til jorden og vinmarken, idet han forsøger at oversætte sin passion til autentiske og naturlige vine. Virksomhedens historie tager form i 2013 med købet af en ejendom på kun tre hektar, præget af en jord rig på lyserødt granit og sand, med spor af kvarts, der er i stand til at transmittere en unik energi, som har vundet vinproducentens hjerte. I det franske vinlandskab skiller virksomheden sig ud ved produktionen af naturlige og traditionelle vine, langt fra populariteten af Beaujolais Nouveau, med fokus på autenticitet, lang levetid og respekt for de lokale terroirer, og bidrager til at redefinere regionens identitet.
i fyrre til over hundrede år, hvilket giver vinene en ekstraordinær kompleksitet og en dyb forbindelse til territoriet. De granitiske, sandede og kvartsrige jorde fremmer mineralitet og aromatisk balance, mens minimal vinificering uden kemiske produkter tillader jordens karakteristika at komme fuldt til udtryk i hver flaske. Virksomhedens produktionsfilosofi sigter derfor mod at formidle typicitet og autenticitet af terroir, uden invasive indgreb, og værdsætter de enkelte vinmarkers særegenheder og respekterer de naturlige cyklusser i vinavl.Blandt nysgerrighederne har Domaine Yuka & Clotaire Michal set en betydelig udvikling i 2019, med deltagelse af Yuka Ito og ændringen af flaskernes navne: “La Napoleon” er blevet til “Libre Pensée”, mens “Vignes Centenaires” er blevet til “à Fleur de Peau”, begge Vin de France. Virksomheden producerer håndværksvine, der fortæller historien om territoriet og familien, i stand til at udtrykke elegance og friskhed, mens de forbliver autentiske og uden kompromiser. De forskellige etiketter er udtryk for vinmarken og de dygtige vinmænds hånd.repræsenterer en invitation til at opdage det mere traditionelle og komplekse Beaujolais, væk fra klichéerne om den unge vin, i en rejse der forener passion og respekt for naturen.
Domaine Yuka & Clotaire Michal er en lille vinproducent beliggende i Saint-Étienne-la-Varenne, i hjertet af det sydlige Beaujolais. Clotaire Michal, efter en erfaring som sommelier i London, beslutter at vende tilbage til Frankrig og dedikere sig fuldt ud til jorden og vinmarken, idet han forsøger at oversætte sin passion til autentiske og naturlige vine. Virksomhedens historie tager form i 2013 med købet af en ejendom på kun tre hektar, præget af en jord rig på lyserødt granit og sand, med spor af kvarts, der er i stand til at transmittere en unik energi, som har vundet vinproducentens hjerte. I det franske vinlandskab skiller virksomheden sig ud ved produktionen af naturlige og traditionelle vine, langt fra populariteten af Beaujolais Nouveau, med fokus på autenticitet, lang levetid og respekt for de lokale terroirer, og bidrager til at redefinere regionens identitet.
i fyrre til over hundrede år, hvilket giver vinene en ekstraordinær kompleksitet og en dyb forbindelse til territoriet. De granitiske, sandede og kvartsrige jorde fremmer mineralitet og aromatisk balance, mens minimal vinificering uden kemiske produkter tillader jordens karakteristika at komme fuldt til udtryk i hver flaske. Virksomhedens produktionsfilosofi sigter derfor mod at formidle typicitet og autenticitet af terroir, uden invasive indgreb, og værdsætter de enkelte vinmarkers særegenheder og respekterer de naturlige cyklusser i vinavl.Blandt nysgerrighederne har Domaine Yuka & Clotaire Michal set en betydelig udvikling i 2019, med deltagelse af Yuka Ito og ændringen af flaskernes navne: “La Napoleon” er blevet til “Libre Pensée”, mens “Vignes Centenaires” er blevet til “à Fleur de Peau”, begge Vin de France. Virksomheden producerer håndværksvine, der fortæller historien om territoriet og familien, i stand til at udtrykke elegance og friskhed, mens de forbliver autentiske og uden kompromiser. De forskellige etiketter er udtryk for vinmarken og de dygtige vinmænds hånd.repræsenterer en invitation til at opdage det mere traditionelle og komplekse Beaujolais, væk fra klichéerne om den unge vin, i en rejse der forener passion og respekt for naturen.
