Cantina Kurtatsch
Cantina Kurtatsch er en kooperativ virksomhed i Sydtyrol, der arbejder med fokus på kvalitet med det mål at tilbyde store territoriale vine. Vingården samler 27 medarbejdere og hele 190 familier, som danner et ungt team drevet af en innovativ og ambitiøs ånd, der aldrig mister fokus på bæredygtighed, et andet væsentligt værdifuldt aspekt for Kellerei Kurtatsch. Grundlagt i 1900 i Cortaccia langs Vinvejen, som faktisk hedder "Kurtatsch" på tysk, er denne kooperativ vingård blandt de ældste i regionen. Dens fødsel var en direkte konsekvens af den krise, der plagede vinsektoren, en faktor der fik 42 fremadskuende vinavlere til at samle kræfterne.
De hektarer, der dyrkes af den store familie af Cantina Kurtatsch, er 190, dyrket med kærlighed af hver enkelt medlem. Vinmarkerne er meget varierede med hensyn til jordbundsstruktur og højder, med højder der spænder fra 220 op til hele 900 meter over havets overflade og jorde præget af varierende indhold af sand, ler, grus, kalksten, dolomit og rød sandsten. Generelt er de lavere vinmarker, der er kendetegnet ved et varmere klima, dedikeret til
røde druer, som her formår at nå den perfekte modning, mens vinmarkerne i højderne er ideelle til dyrkning af hvide druesorter. Skråningerne er meget stejle, med nearly 80% gradients, og temperaturudsvingene mellem dag og nat er meget betydelige. På baggrund af disse miljømæssige, pedologiske og klimatiske parametre opdrætter medlemmerne af Cantina Kurtatsch druesorterne Lagrein, Schiava, Moscato Rosa, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Moscato Giallo og Riesling. Gæringerne foregår for det meste i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, så aromaerne fra mosten bevares, mens der til den efterfølgende modningsfase anvendes store træfade, betonkar og stadig stålecontainere, alt efter hvilken etiket der er tale om.Fra de hvide vine til de røde, inklusive mousserende og roséer, afspejler produktionen fra Cantina Kurtatsch kvaliteten af Cortaccia-området, med friske og duftende udtryk der placerer sig blandt de højeste kvaliteter
regionale.Cantina Kurtatsch er en kooperativ virksomhed i Sydtyrol, der arbejder med fokus på kvalitet med det mål at tilbyde store territoriale vine. Vingården samler 27 medarbejdere og hele 190 familier, som danner et ungt team drevet af en innovativ og ambitiøs ånd, der aldrig mister fokus på bæredygtighed, et andet væsentligt værdifuldt aspekt for Kellerei Kurtatsch. Grundlagt i 1900 i Cortaccia langs Vinvejen, som faktisk hedder "Kurtatsch" på tysk, er denne kooperativ vingård blandt de ældste i regionen. Dens fødsel var en direkte konsekvens af den krise, der plagede vinsektoren, en faktor der fik 42 fremadskuende vinavlere til at samle kræfterne.
De hektarer, der dyrkes af den store familie af Cantina Kurtatsch, er 190, dyrket med kærlighed af hver enkelt medlem. Vinmarkerne er meget varierede med hensyn til jordbundsstruktur og højder, med højder der spænder fra 220 op til hele 900 meter over havets overflade og jorde præget af varierende indhold af sand, ler, grus, kalksten, dolomit og rød sandsten. Generelt er de lavere vinmarker, der er kendetegnet ved et varmere klima, dedikeret til
røde druer, som her formår at nå den perfekte modning, mens vinmarkerne i højderne er ideelle til dyrkning af hvide druesorter. Skråningerne er meget stejle, med nearly 80% gradients, og temperaturudsvingene mellem dag og nat er meget betydelige. På baggrund af disse miljømæssige, pedologiske og klimatiske parametre opdrætter medlemmerne af Cantina Kurtatsch druesorterne Lagrein, Schiava, Moscato Rosa, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Moscato Giallo og Riesling. Gæringerne foregår for det meste i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, så aromaerne fra mosten bevares, mens der til den efterfølgende modningsfase anvendes store træfade, betonkar og stadig stålecontainere, alt efter hvilken etiket der er tale om.Fra de hvide vine til de røde, inklusive mousserende og roséer, afspejler produktionen fra Cantina Kurtatsch kvaliteten af Cortaccia-området, med friske og duftende udtryk der placerer sig blandt de højeste kvaliteter
regionale.
