Mionetto
Mionetto er en omfattende mousserende vinproducent fra Prosecco-området i Veneto, som siden 1887 har ledsaget udviklingen og succesen af den mest berømte italienske mousserende vin. Det var Francesco Mionetto, der i slutningen af 1800-tallet startede produktionen mellem bakkerne i Valdobbiadene, et område af højeste kvalitet for Prosecco, som i 2019 blev udnævnt til UNESCO verdensarv. Efter at have etableret sig som en af de vigtigste vingårde i området gennem århundrederne, blev Mionetto i 2008 købt af den tyske gruppe Henkell & Co. Sektkellerei KG, som i dag er kendt som Henkell Freixenet, et referencepunkt i Europa for producerede bobler. De nye ejere ønskede dog ikke at give afkald på den filosofi, der er baseret på forbindelsen til området, som altid har kendetegnet Mionetto-huset, og de har desuden styrket vingårdens kommercielle image i verden. Desuden er ønsket om at innovere og forny sig selv gennem en fremadskuende forretningsvision et af de elementer, der indgår i ejendommens historie.
Druerne, der behandles af Mionetto vingården, kommer fra forskellige områder i Prosecco, især fra Valdobbiadene, et område bestående af mange betagende bakker, der næsten udelukkende er dedikeret til Glera, symbolvarianten for betegnelsen. Denne hvide druesort drager fordel af et tempereret klima, der er præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, og af den varierede sammensætning af jorden, fra kalksten til ler, inklusive sand og marne. Den mousserende vinproduktionsteknik, der anvendes af Mionettos vinproducenter, er baseret på Martinotti-metoden, også kendt som Charmat-metoden, en praksis der indebærer en anden gæring i tryktank ved kontrolleret temperatur, der har til formål at fremhæve friskheden og aromaerne i de mousserende vine.
Mionetto-husets omfattende produktion af mousserende vine er opdelt i forskellige udvalg, hvoraf 'Luxury'-kollektionen skiller sig ud, et symbol på prestige og elegance. Dette bekræftes også af den raffinerede design af flasken, der har en bølgende form, som er kendetegnet ved sin skråhed.
Mionetto er en omfattende mousserende vinproducent fra Prosecco-området i Veneto, som siden 1887 har ledsaget udviklingen og succesen af den mest berømte italienske mousserende vin. Det var Francesco Mionetto, der i slutningen af 1800-tallet startede produktionen mellem bakkerne i Valdobbiadene, et område af højeste kvalitet for Prosecco, som i 2019 blev udnævnt til UNESCO verdensarv. Efter at have etableret sig som en af de vigtigste vingårde i området gennem århundrederne, blev Mionetto i 2008 købt af den tyske gruppe Henkell & Co. Sektkellerei KG, som i dag er kendt som Henkell Freixenet, et referencepunkt i Europa for producerede bobler. De nye ejere ønskede dog ikke at give afkald på den filosofi, der er baseret på forbindelsen til området, som altid har kendetegnet Mionetto-huset, og de har desuden styrket vingårdens kommercielle image i verden. Desuden er ønsket om at innovere og forny sig selv gennem en fremadskuende forretningsvision et af de elementer, der indgår i ejendommens historie.
Druerne, der behandles af Mionetto vingården, kommer fra forskellige områder i Prosecco, især fra Valdobbiadene, et område bestående af mange betagende bakker, der næsten udelukkende er dedikeret til Glera, symbolvarianten for betegnelsen. Denne hvide druesort drager fordel af et tempereret klima, der er præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, og af den varierede sammensætning af jorden, fra kalksten til ler, inklusive sand og marne. Den mousserende vinproduktionsteknik, der anvendes af Mionettos vinproducenter, er baseret på Martinotti-metoden, også kendt som Charmat-metoden, en praksis der indebærer en anden gæring i tryktank ved kontrolleret temperatur, der har til formål at fremhæve friskheden og aromaerne i de mousserende vine.
Mionetto-husets omfattende produktion af mousserende vine er opdelt i forskellige udvalg, hvoraf 'Luxury'-kollektionen skiller sig ud, et symbol på prestige og elegance. Dette bekræftes også af den raffinerede design af flasken, der har en bølgende form, som er kendetegnet ved sin skråhed.
