De Bedste Vine Ifølge den Italienske Sommelierforening

Hovedmålet for AIS er at "fremme forståelsen og ansvarligt forbrug af vine og andre alkoholiske drikkevarer". Udgivelsen af en guide til italiensk vin, udviklet og redigeret af et udvalg af ekspert-sommeliers, opfylder dette mål. Fra og med 2016-årgangen blev Vitae-guiden skabt som resultat af en lang proces med smagning og evaluering af italiensk vin fra hver region. Den mest interessante funktion ved denne guide er angivelsen af de bedste vinproduktioner, som tildeles et symbol i henhold til denne skala:

• 4 Vines / over 91 point / fremragende stilistisk og organoleptisk profil
• 3-4 Vines / fra 89 til 90 point / fremragende profil på grænsen til excellence
• 3 Vines / fra 85 til 89 point / meget god stilistisk og organoleptisk profil
• 2 Vines / fra 80 til 84 point / god stilistisk og organoleptisk profil
• 1 Vines / fra 75 til 79 point / rimeligt god stilistisk og organoleptisk profil

For at male et komplet billede af det store italienske panorama præsenteres hvert år mere end 15.000 vine produceret af omkring 2.000 vingårde. Disse er vigtige og meget betydningsfulde tal, opnået takket være omfattende studier, opdagelser og smagninger.

De smagte prøver vurderes på baggrund af forskellige parametre, som kan grupperes i tre forskellige smagsfaser: visuel, lugt og smag. De, der, udover at demonstrere konsistens mellem de forskellige smagsfaser, også afslørede et fremragende kvalitetsniveau, svarer perfekt til parameteren defineret af begrebet harmoni. Ifølge dette begreb kan en smagning defineres som: ikke særlig harmonisk / rimeligt harmonisk / harmonisk. I sidstnævnte tilfælde er dette en excellence, der fortjener mere end 91 point på 100-points skalaen.

Da de tildeles af professionelle sommeliers, er priserne offentliggjort i guiden meget autoritative og tiltrække interessen hos vinelskere og fagfolk. Hvert år venter tusindvis af producenter spændt på forpremierer og udgivelsen af guiden for at opdage, hvilke vinudtryk der er kommet ind på podiet for italiensk excellence ifølge den italienske sommelierforening, den mest berømte, historiske og velkendte forening.

Excellence af de 4 Viti AIS

Vitae-guiden, der udgives hvert år om efteråret, belønner vine fra hver italiensk region, uanset om de er produceret af store, prestigefyldte vingårde som Cantina Antinori eller af små, uopdagede producenter. Appellen ved den italienske vinscene er dens variation, nemlig de forskellige og skiftende regioner, terroirer, oprindelige druesorter, mikroklimaer og produktioner. Hver italiensk region bliver gennemgået i guiden, og hver side er dedikeret til en anden producent, i alfabetisk rækkefølge. Ud over en indledende sektion dedikeret til præsentationen af vingården, får de anmeldte etiketter en vurdering, udtrykt med vinstok-symboler, og beskrives i forhold til deres visuelle, olfaktoriske og smagsmæssige kvaliteter, med et afsluttende forslag til madparring.

Det er ikke kun de store stjerner som Brunello di Montalcino, Amarone, Barolo eller Franciacorta, der kan opnå den højeste score, men også mindre kendte, nyere vine, såsom: Primitivo di Manduria, Aglianico, Nero di Troia, Lambrusco, Teroldego og mange andre. I 2019-udgaven blev en Trebbiano Romagnolo-vin tildelt for første gang, selvom den engang blev betragtet som en mindre sort og nu bliver genvurderet. Den har vist, at den kan producere store hvidvine, hvis den fortolkes korrekt og vinificeres på den bedst mulige måde. Guiden begrænser sig ikke til kun at tildele excellence med Quattro Viti-symbolet, men tildeler også tre andre symboler, der har tiltrukket stor interesse blandt vinentusiaster:

• pil-symbolet: vine med en intens følelsesmæssig værdi, der fremkaldte kærlighed ved første sip.
• Piggy Bank-symbolet: vine med en eksemplarisk produktionsværdi i forhold til deres pris (dvs. god værdi for pengene).
• Tastevin-symbolet: vine, der har bidraget til en produktiv ændring i deres oprindelsesområde og er blevet referencemodeller af ubestridelig værdi.

På Callmewine kan du finde et bredt udvalg af de bedste flasker tildelt 4 Viti AIS, til salg online og på tilbud til særlige priser. Opdag alle de prisvindende vine fra den italienske sommelierforening.